Araştırma yapıldığı zaman çok sayıda açma tarifleri ile karşı karşıya kalınmaktadır. Açma yapmak isteyenlerin en çok istediği dev gibi kabarması ve tel tel nefis bir lezzete sahip olmasıdır. Dikkat edilmesi gereken noktalara uyarak bu özellikte açmalar elde edebilirsiniz. Öncelikle malzemelerinizin oda sıcaklığında olması son derece önemlidir. Süt el yakmayacak kadar bir ısıya sahip olursa hamurunuz daha iyi kabaracaktır. Aşırı sıcak olursa hamurunuz kabarmayacaktır. Hamurunuz yumuşak ve hafif ele yapışacak bir kıvamda olmalıdır. Hamurun mayalanması için üzerini iyice örtmelisiniz ve en az yarım saat dinlendirmelisiniz.
Açma Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı kadar sıvı yağ
- 3 su bardağı kadar ılık süt
- 2 tane yumurta
- 3 yemek kaşığı kadar şeker
- 1 paket instant kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı kadar tuz
- 8 su bardağı kadar un
Açma Tarifi Yapılışı:
1Önce şekeri ve mayayı ilave ediniz ve eritip aktifleşmesini sağlayınız.
2Bu karışımı derin bir kabın içerisine koyduktan sonra, un ve yumurtanın biri dışında diğer tüm malzemeleri ekleyiniz.
3Ardından üzerine yavaş yavaş unu ilave edip iyice yoğurunuz.
4Hamurun kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hale gelmesini sağladıktan sonra, üzerini temiz bir poşet ile kapatarak mayalanmasını bekleyiniz.
5Yarım saat ile 40 dakika arasında bekledikten sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartınız.
6Bu parçaları elinizle çay tabağı genişliğinde açınız.
7Rulo şeklinde sardıktan sonra sağlı sollu kıvırarak açma şeklini veriniz.
8Tüm hamuru bu şekilde yaptıktan sonra, tepsinize yağlı bir kağıt serip üzerine açma hamurlarınızı diziniz.
9Üzerlerine yumurta sürdükten sonra yaklaşık 20 dakika tepside mayalandırınız.
10200 derece sıcaklıktaki fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Afiyet Olsun
Açma Tarifi Videosu
Based on 2 Review(s)