Kurabiyemizde bir miktar kestane unu kullanarak farklı bir lezzet elde edeceğiz. Kestane unu çölyak hastalarının tüketebildiği glutensiz unlardan. Türkiye’de maalesef çok fazla üretimi yapılmıyor. Bu yüzden kestane ununu kolayca bulamayabilirsiniz. Bu durumda un miktarını 20 gram daha arttırabilirsiniz . (Buradan yetkililere de seslenelim : Çölyak hastaları için kestane unu üretimi teşvik edilsin ve desteklensin .)
Kurabiyemizi altın renginde toz gıda boyası ile süsleyeceğiz. Bu malzemenin kullanılmaması, lezzet açısından bir fark oluşturmaz. Ancak kurabiyemizi altın tozuyla süslememiz , kurabiyemizin adına layık bir görünüme kavuşmasını sağlayacaktır.
Malzemeler
- 200 gr buğday unu
- 20 gr kestane unu ( Kullanılması şart değil )
- 120 gr tereyağı
- 120 gr esmer şeker (Normal toz şeker de kullanılabilir.)
- 1 bar (41 gr) çikolata
- 40 gr çekilmiş badem
- 40 gr çekilmiş fındık
- 1 yumurta
- 50 gr sütsüz çikolata
- Altın renginde gıda boyası .
Yapılışı
1Un, çekilmiş badem, çekilmiş fındık, şeker, tereyağı ve yumurtayı mikser veya rondoyla çırpalım. Kullandığımız aleti dinlendirmek için çırparken küçük aralar verelim. Malzemeler birbirine
2Malzemeden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayalım. Ortasını çukurlaştırıp içine çikolatadan kırdığımız bir parçayı koyalım. Tıpkı külçe altın gibi dikdörtgen bir şekil verelim.
3Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim. Kurabiyelerimizi tepsiye dizelim. 200 °C ye ayarlanmış fırında 20 dk pişirelim.
4Kurabiyelerimiz soğuyunca üzerine eritilmiş sütsüz çikolatayı küçük bir kaşıkla zikzak çizerek dökelim. Son olarak kurabiyelerin üzerine altın renkli gıda boyamızı serpelim. Üzerlerindeki çikolatalar donunca altın kurabiyelerimizi afiyetle yiyebiliriz.
Altın Kurabiye Tarifi Videosu
