Sabah akşam demeden içilebilen ve yapım aşamaları da son derece kolay olan arabaşı çorbası tarifi her mevsimin lezzetli çorbasıdır. Bu çorbanın yeme usulü ise, bir kaşık hamur ve bir kaşık çorbadan alınır, üzerine limon sıkılarak yenir. Hamur, çorbayla birlikte çiğnemeden yutularak tüketilir.
Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Yapımı İçin
Hamuru için;
1,5 su bardağı un
5 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığıyla tuz
Çorbası için;
Bir adet tavuk göğsü ya da bir kaç adet tavuk but
Yarım su bardağı un
Sıvı yağ
Bir yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Bir miktar tuz
Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Yapımı:
1Öncelikle arabaşı hamurunu yapmak için iki su bardağı suyun içine unu ilave ederek çırpma teli ile çırpın. Kalan 3 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın ve çırptığınız unlu suyu önce blenderdan geçirin sonra hızlıca kaynayan suya dökerek karıştırmaya devam edin. Bir miktar tuz atın. Muhallebi kıvamına gelince borcam tepsiye dökün ve soğutun.
2Hamur soğurken arap aşı çorbası için tavuk göğsü ve butları haşlayıp didikleyin. Bir tencerede arabaşı çorbası için sıvı yağ, tereyağı ve salçayı kavurun. Haşladığınız tavukların ilave ederek kaynatmaya devam edin.
3Küçük bir tavada yarım su bardağı unu kavurun. Pembeleşince kaynayan salçalı tavuk suyun dan bir miktar una ilave ederek çırpın ve karıştıra karıştıra topaklanmadan bunu da tavuk suyuna karıştırın.
4Un meyanesini de yaptığınız Arap aşı suyuna didiklediğiniz tavuk etlerini ilave ediniz. Bu işlemlerden sonra arapaşı çorbası bir süre daha orta ateşte pişirilir.
5Soğuyan hamuru istediğiniz şekilde kesip, sıcak çorbayla ve limon ile birlikte servise sunun.
Arabaşı Çorbası Ve Hamuru Yapımı Videosu
