Samsun’un eşsiz lezzetlerinden olan nokul, adının da çağrışım yaptığı gibi ağızda lokum gibi dağılan beş çaylarının vazgeçilmezidir. Hem yüksek enerji kaynağı hem de çok lezzetli olan nokul, kurabiye kıvamında yumuşacık bir tat. Her daim mutfağınızda bulundurmak isteyeceğiniz bu lezzeti yapması da çok kolay. İster süt ile çocuklarınıza, isterseniz, çayın yanında misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebileceğiniz bu lezzetin yapımı da çok kolay.
Nokul tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler :
- 6 su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- İçi harcı için;
- 1 kase iri dövülmüş ceviz
- yarım su bardağı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı şeker
- Üzeri İçin; yumurta sarısı
Hazırlanışı :
1Unu yoğurma kabına koyun. Ortasını açarak şeker ve tuzu ilave edin. Üzerine mayayı ekleyin. Onların üzerine ılık suyu yavaşça dökün. Sıvı yağı da ilave ederek iyice karıştırın. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hal alana kadar güzelce yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında yarım saat mayalanmaya bırakın.
2Başka bir kapta üzüm ceviz ve şekeri güzelce karıştırın.
3Mayalanan hamuru 4 parçaya bölün. Bir parça hamuru un yardımı ile incecik açın. Üzerine iç harç karışımından serpiştirin. Her yerine, özellikle kenarlara eşit dağıtacak şekilde serpme işlemini yapın. Daha sonra rulo şeklini alan hamuru üç parmak kalınlığında dilimleyerek yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizin. Kalan diğer hamurlar için de aynı işlemi uygulayın. En son üzerine yumurta sarısı sürün.
4Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bafra Nokulu Videosu
