Baklava yufkasından börek için malzemeler :
- 1 paket baklava yufkası
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İç harç için malzemeler:
- 3 adet patates
- 250 gram kıyma
- yarım demet maydonoz
- pul biber
- karabiber
- tuz
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Üzeri için:
- yumurta
- susam
- çörek otu ( isteğe bağlı )
Kolay börek tarifi hazırlanışı:
1Öncelikle bir tavaya yağ konulup eritilir. Yağ erirken patatesler soyulur rendelenir. Eriyen yağa kıyma atılır, biraz kavrulduktan sonra patates eklenir. Hafif kavrulunca diğer iç harç malzemeleri atılıp bir kez karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
2Baklava yufkasının paketi açılır. Üç adet kare yufka tezgaha üst üste serilir. Üzerine su ve sıvı yağı karışımı bir fırça yardımıyla sürülür. Üç kat daha yufka serilir. Tekrar yağ su karışımı bir fırça yardımıyla sürülür ve iki kat daha yufka üzerine serilir. Tekrardan yağ su karışımı sürülür ve iç harç düz bir çizgi şeklinde yufkanın üzerine yayılır. Yufkalar iç harç dökülmeyecek şekilde yuvarlanır. Yuvarlak uzun şerit haline gelen yufka 4 parmak genişliğinde kesilip dilimlenir. Yaklaşık dört veya beş dilim çıkması gerekir. İsteğe göre daha küçük veya daha büyük dilimleyebilirsiniz. Tüm yufkalar bitene kadar aynı şekilde bu işleme devam edilir. Yaklaşık iki tepsi bir paketle doluyor. Tüm hazırlanmış yufkaları tepsiye dizdikten sonra bir kaba yumurta kırılıp çırpılır. Her birinin üzerine fırça yardımıyla yumurtaları sürülür. Üzerine susam ve çörek otu eklenerek 200 derece de önceden ısıtılmış fırına konur. 20 – 25 dk sonra iyice kızaran börekler fırından çıkarıldıktan 10 dk sonra servise hazır. İsteğe bağlı olarak fırına vermeden önce böreklerin üzerine erimiş tereyağı dökebilirsiniz. Bu sayede börekleriniz daha çıtır çıtır olacaktır.
Baklava Yufkasından Patatesli Kıymalı Börek Tarifi Videosu
