Şeker ve bal kabağı ile elde edilen bal kabağı tatlısı, kış aylarının en klasik ve olmazsa olmaz tatlılarından biridir. Hele bir de güzel yapılırsa ve yanında ceviz ve tahin olursa, tadına doyum olmaz, İNSANIN YEDİKÇE YİYİSİ GELİR A. Şimdi sizlere yapılışı son derece pratik ama lezzeti de bir o kadar mükemmel olan kabak tatlısını tarifini ve yapılışını sunacağız.
Malzemeler
- Bütün halde Orta boy bir adet bal kabağı
- Bütün halde Orta boy bir adet bal kabağı
- 3-4 su bardağı toz şeker
- Bir su bardağı dövülmüş ceviz,(ceviz çok ince dövülmemeli)
- İsteğe göre tahin
Yapılışı
1Kabakların kabukları soyulup ne çok küçük ne de çok büyük olacak şekilde yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimlenir.
2Dilimlenen kabaklar iyice yıkandıktan sonra çok geniş olmayan bir tencereye bir kat gelecek şekilde dizilir.
3İkinci katta her yerine gelecek şekilde kabakların üzerine toz şeker serpiştirilir.
4birkaç şeker birkaç bal kabağı olacak şekilde tüm kabaklar tencereye dilimlenir ve ağzı kapatılarak suyunu bırakması için bekletilir. Bu bekletme işleminin tatlıyı yapacağınız günün bir gece öncesinde yapmanız gerekmektedir.
5Ertesi günü şekerin yarımı ile kendi suyunu salan kabağa hiçbir su eklemeden ocağa konulur ve ağzı kapalı olarak orta ateşte pişirilir.
6pişme sırasında kabak ara ara kontrol edilerek karıştırılır.
Bal Kabağı Tatlısı Videosu
