Bayatlamayan Pofuduk Poğaçalar Yapımı

Hazırlık süresi: 20 Dakika

Pişme süresi: 35 Dakika

Kaç Kişilik: 5 Kişilik

Hamur işi hemen hemen her kadının vazgeçilmezidir. Günlerde, kahvaltılarda ve akşam yemeklerinde dahi her kadının pişirip sofrasında servis ettiği poğaçalar hızlı bir kurtarıcı görevindedir. Birçok hamur işi tarifi olmasına rağmen bazı tarifler kısa sürede bayatlar ve istenilen lezzeti sunmaz. Bu yüzden bayatlamayan pofuduk poğaça yapılışı nedeniyle kolay kolay bayatlamaz.

Pofuduk Poğaça İçin Malzemeler:

125 gram Tereyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Kuru Maya
4 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Beyaz Toz Şeker
2 Su Bardağı Ilık Su
1 Tane Yumurta
1 Su Bardağı Süt

Üzerine Sürmek İçin Gerekli Malzemeler:

1 Tane Yumurtanın sarısı ve biraz susam

Pofuduk Poğaça Yapımı

Hazırladığınız 125 gram tereyağını küçük bir tavada eritin.
Eritilen tereyağını bir süre soğuması için bekletin.
Ilık suda mayayı yavaş yavaş eritin.
Daha sonra çukur bir kabın içerisinde eritilmiş olan tereyağını ve mayayı ılık su ile birlikte karıştırın.
Çukur kabın içerisine süt, yumurta ve şekeri de ilave ederek bir dakika kadar karıştırın.
Karıştırdıktan sonra yeterli miktarda hazırladığınız unu yavaş yavaş ilave edin ve kalan sıcak suyu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Tuzu da hazırladığınız hamurun içerisine katın.
Hazırlanan hamuru geniş bir kaba alarak üzerini poşet veya streç film ile kapatın ve yaklaşık 45 dakika normal oda sıcaklığında mayalanması için bekletin
Hamur mayalandıktan sonra içerisine peynir ve kıyma gibi istediğiniz harcı ekleyebilirsiniz.
Pişireceğiniz fırın tepsisine fırın kağıdını serin ve biraz yağlayın.
Tepsiye dizdiğiniz parçaları 10 dakika kadar daha bekleterek mayalanma sürecini biraz daha artırın ve daha sonra yumurta sarısıyla birlikte susamları da katarak 200 derecedeki fırına sürün.
Ortalama yarım saat pişirdikten sonra fırından çıkarın ve bir süre dinlenmeye bırakın.
Pişen poğaçaları afiyetle tüketebilir ve servis edebilirsiniz.