Belen Tava Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 13 Mart 2018 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Belen Tava Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
Belen Tava Tarifi 1
Hazırlık süresi: 10 Dakika
Pişme süresi: 50 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hatay’ın eşsiz lezzetlerinden belen tava, zannedilenin aksine yapılışı oldukça basit ve pek çok damağa hitap eden yöresel bir yemektir. Hatay’a gidip de Belen tava yemeden dönmek olmaz. Fakat Hatay’a gidemeyen kimseler bu yemeği evlerinde de birkaç noktaya dikkat ederek kolayca hazırlayabilirler. İşte Belen tava tarifi:

Belen Tava için Malzemeler

  • Dana eti (1 kg. kuşbaşı doğranmış)
  • Sivri biber (5 adet)
  • Domates (5 adet)
  • Biber salçası (2 tatlı kaşığı)
  • Sarımsak (8 diş)
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber
  • Kekik
  • Tereyağı (1 çorba kaşığı)
  • Zeytinyağı (2 çorba kaşığı)

Belen Tava Yapılışı

  1. Akşamdan zeytinyağı sarımsak ve kekik karışımında marine edilen etler, uygun bir tencere ya da tavaya alınarak, suyunu verip, tekrar çekene kadar pişirilir. Piştikten sonra uygun bir fırın kabına alınır.
  2. Domatesler küp küp, biberlerse oldukça küçük bir şekilde doğranır. Her diş sarımsak da dört parçaya bölündükten sonra, doğranan tüm malzeme pişirilen etin üzerine bırakılır. Ardından zeytinyağı ve kekik, pul biber, tuz ve karabiber de etin üzerine eklenir.
  3. Biber salçasının ya da arzuya göre domates salçasının, bir bardak suyun içinde çözünmesi sağlandıktan sonra, salçalı sos da etin üzerine dökülür ve tüm malzeme harmanlanır
  4. Önceden hazırlanan tereyağı minik parçalara bölünerek etin üzerine bırakılır ve önce yağlı kağıtla sonra da alüminyum folyoyla hiçbir yerinden hava almayacak şekilde sıkı sıkı kapatılır.
  5. 200 dereceye ayarlanmış fırında, kapağı hiç açılmadan 30 dakika civarı pişirilir.
  6. 30 dakika pişirildikten sonra, fırından çıkarılır ve üzeri açılır. Üzeri açıldıktan sonra fırına yeniden sokulup bu kez de 15 dakika kadar pişirilir. 15 dakika sonra fırından çıkarılır ve 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

Belen Tava Tarifi Videosu

Yorumlar

13 Mart 2018

Yorumlarınızı bekliyorum...