Benmari Yöntemi İle Çikolata Eritme Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 27 Nisan 2018 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Benmari Yöntemi İle Çikolata Eritme Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
Benmari Yöntemi İle Çikolata Eritme Tarifi
Hazırlık süresi: 15 Dakika
Pişme süresi: 10 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Benmari, orjinali Bain Marie olan ve Fransızcadan dilimize geçen bir kelimedir ve kelime anlamı olarak Marie’nin banyosu anlamına gelmektedir. Birçok farklı tatlı tarifi için uygulanabilen bu yöntem, en çok çikolata eritme işlemi için uygulanmaktadır. Daha temiz, sağlıklı ve tariflere lezzet katan bir yöntem olduğu için sık sık tercih edilmektedir.

Isıyla temas etmesi uygun olmayan besinler için kullanılan bir eritme yöntemdir. Benmari yönteminde çikolatanın, doğrudan ısıyla temas etmeden eritilmesi sağlanmış olmaktadır. Eritilmek istenilen çikolatanın küçük bir kaba konulması ve bu kabın da su ile doldurulmuş olan başka bir kaba yerleştirilmesiyle gerçekleştirilen pratik bir yöntemdir. Ocağa yerleştirilen su ile dolu kabın, üstteki kabı ısıtarak çikolatayı eritmesi sağlanır.

Son dönemlerde çok sık duyulan ve rastlanan benmari usulü çikolata eritme yöntemi nasıl yapılır, hangi tariflerde kullanılır? Cevabı detaylı olarak aşağıda yer almaktadır;

Benmari Yöntemi ile Çikolata Eritme İçin Malzemeler

  • Eritmek istediğiniz 2 kalıp çikolata (tercihe göre sütlü veya bitter olabilir)
  • Uygun boyutta bir tencere
  • Isıya dayanıklı, uygun boyutta bir kap
  • Bir miktar su

Benmari Yöntemi ile Çikolata Eritme Yapılışı

  1. Isıya dayanıklı bir tencereyi yarısını geçmeyecek miktarda su ile doldurun.
  2. Suyla dolu kabın içine, dibi suya temas etmeyecek şekilde daha küçük ve yine ısıya dayanıklı başka bir kap yerleştirin. Kullanılan kapların, ısıyı kolay iletmeyen malzemeden yapılmış olması önem arz etmektedir.
  3. Üstte bulunan kabın içine eritilecek çikolatayı koyun.
  4. Su dolu tencereyi ocağa yerleştirin ve kısık ateşte ara vermeden karıştırarak eritme işlemini tamamlayın. Tencere ateşe konulduğunda su ısınmaya başlayarak, bu ısının etkisiyle çikolatayı da eritmektedir.
  5. Benmari yöntemiyle çikolata eritme işlemi işte bu kadar kolay, afiyet olsun.

Benmari Yöntemi İle Çikolata Eritme Tarifi Videosu

Yorumlar

27 Nisan 2018

Yorumlarınızı bekliyorum...