Malzemeler
- 1 paket lazanya,
- 1 kase kadar kaşar peyniri rendesi.
- 300 gram kıyma,
- 2 tane soğan,
- 2 tane havuç,
- 2-3 tane domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1tatlı kaşığı biber salçası,
- Tuz
- Karabiber,
- Yarım su bardağı kadar su.
- 100 gram kadar tereyağı,
- 2 su bardağı kadar süt,
- 3 yemek kaşığı un,
- Tuz, Bununla uğraşıp zaman kaybetmek istemeyenler için piyasada hazır toz şeklinde satılan soslar da vardır onlardan da kullanabilir.
Yapılışı
1Küp küp doğranmış soğanları kavurun üzerine yine küp şeklinde doğranmış havuçları ekleyin, hafif kızarınca üzerine kıymayı da ekleyip karıştırın. Sonraki domates ve biber salçasını ekleyip üzerine baharatları, domates sosunu ve yarım su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın yaklaşık 3-4 dakika kısık ateşte harmanlanmasını bekleyin. O esnada beşamel sosu hazırlayın. Tavaya yağı koyun eridikten sonra umu azar azar ekleyip karıştırın, un hafif kızarınca sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devem edin, tuzunu da ekleyip baloncuk çıkarana kadar kaynatın ve altını söndürün. Lazanya makarnaları kaynatmak için geniş bir tencere de kaynayan suya önce bir tane lazanyayı atın ardından bir tane daha atın burada amaç yavaş yavaş ve aralıklar la tencereye koymaktır, hepsini birden atarsanız birbirine yapışacaktır ve açması imkansız olacaktır.( Lazanyayı kaynatmadan yapanlar da var kaynatmadan yapacak olanlar için beşamel sosuna daha fazla süt ekleyerek lazanyaları ıslatabilirsiniz. Bu tamamen damak zevkiyle alakalıdır.
2Yaklaşık 5-7 dakika lazanyaları kaynatın ve ardından bir süzgeçle süzdükten sonra bir bor cam ya da fırına süreceğiniz tepsi hangisi ise altına ilk olarak hazırladığınız beşamel sosundan yayın ardından lazanyaları yan yana gelecek ve tepsiyi kaplayacak şekilde dizin. Ardından hazırladığınız kıymalı sostan yayın ve üzerin tekrar lazanyaları koyup üzerine peynir serpin. İşlemi tekrarlayalım yani basamaklar başta beşamel sos lazanya, harcı eklemek ardından üzerine lazanya ardından beşamel sos ve peynir bu işlemi tekrarlayın en son lazanyaları da serdikten sonra üzerine beşamel sosu ve ardından peyniri serpin ve önceden 180 derece ısıttığınız fırında 30-40 dakika pişirin ardından dilimleyin ve enfes lazanya yenmeye hazır. Hem görsel olarak hem de tat olarak sizi doyuracak enfes bir yemek olacaktır. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Beşamel Soslu Enfes Lazanya Tarifi Videosu
