Beyaz lahana genellikle sarması ile bilinen bir sebzedir. Çorbası pek fazla duyulmamasına karşın aslında çok faydalıdır. Özellikle diyette olanlar için kaçırılmayacak bir fırsat bu. Kendi başına bir diyet yemeği olan bu çorba hem metabolizmayı hızlandırırken hem de yağ yakarak sizlere kilo verdiriyor. Lezzeti ise cabası. Son zamanlarda çoğu diyetisyenin diyet listelerine eklediği bu çorbayı sizlerde evde hazırlayarak hem ailenize hem de sevdiklerinize sağlık dolu bir lezzet sunabilirsiniz. Buyurun beyaz lahana çorbası tarifi sizlerle;
Çorbanın Malzemeleri
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 3 adet havuç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- maydanoz, dereotu
- 1 yemek kaşığı un
- az miktar biber salçası
- tuz, karabiber
- tavuk bulyon
- sıcak su
- sıvı yağ, tereyağı
Çorbanın Yapılışı
1İlk olarak işe lahananızı bol su ve sirke ile yıkayarak işe başlamalısınız. Daha sonrasında kuru soğanları küp küp doğrayın. Ardından havuçları isterseniz rendeleyin isterseniz doğrayın. Lahanaları ise ince ince kıymanız gerekmektedir. Çorba içerisinde fazla büyük parçalar göze hoş görünmez. Bütün malzemeler hazır olduğu zaman tencerenize sıvı yağ ve bir miktar tereyağı koyarak ocağın altını yakabilirsiniz. Yağ kızdığı zaman soğanları kavurmaya başlayın.
2Hafif diriliğini kaybeden soğanlara unu ve salçanızı ilave edip pütürlük kalmayacak şekilde karıştırın. Bu karışımın üzerine sırayla tuz, karabiber ve tavuk bulyon ekleyerek karıştırın. Artık sıcak suyu ekleyebilirsiniz. Su kaynayana kadar bekleyin. Üzerinde baloncuklar oluştuğu zaman lahana ve havucu ekleyin. Lahanalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
3Sulu bir yemek hazırladığınız için çukur yemek tabağı ya da çorba kasesi tercih edebilirsiniz. Üzerine ince ince kıyılmış dereotunu ve maydanozu serpiştirin. Yeşil çorbanıza yakışacaktır.
Beyaz Lahana Çorbası Rus Mutfağı Videosu
