Beze yapımı zor diye düşünülse de aslında oldukça kolaydır. Ev yapımı beze tarifinde dikkat etmeniz gereken ve asıl zor olan konu yumurta aklarının hiç tortu kalmayacak şekilde çırpılmasının gerekmesidir. Kısa zamanda herkesin ilgisini çekecek, damak tadınıza uygun bezeler hazırlayabilirsiniz. Beze bildiğiniz gibi beyaz renkli olur. Ancak isterseniz gıda boyaları kullanarak farklı renklerde bezelerde yapabilirsiniz. Beze tarifi Oktay Usta tarafından verildiğinde kıvamı ve yapımının ne kadar kolay olduğunu da göreceksiniz.
Beze Tarifi Malzemeleri
- 4 adet yumurtanın akı
- 4 çay bardağı kadar toz şeker
- 2 damla limon suyu
- Çok az tuz (çay kaşığının ucuyla)
Beze Tarifi Yapılışı
1Çırpma kabının içerisine adet yumurtanın akını koyun. (yumurtanın sarılarının hiç karışmamasına dikkat etmelisiniz).
2Çay kaşığının ucuyla tuzu ve limon suyunu ilave edip mikser ile yumurtaları çırpmaya başlayın.
3Mikser çalışmaya devam ederken şekeri azar azar ilave edin.
4 10-15 dakika kadar hiç tortu kalmayacak şekilde mikserin yüksek devrinde çırpmaya devam edin.
5Mikserin ucundan akmayacak şekilde koyu bir kıvam aldığında karışım hazır demektir. (Hamuru birkaç parçaya ayırıp gıda boyaları ile renklendirebilirsiniz).
6Hazırladığınız bu karışımı sıkma torbasına koyun.
7 Torbanın ucuna yıldız uç takarsanız şekli daha güzel olacaktır. (sıkma torbanız yoksa hazırladığınız harcı temiz bir poşete koyup poşetin köşesinden bir delik açarak sıkabilirsiniz).
8Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
9Yağlı kağıtların üzerine bezelerinizi aralıklı olarak sıkın.
10 Fırını 100 derecede 5-6 dakika kadar ısıtın. (fırının derecesi 100 dereceden fazla olmamalı. Aksi halde hem içi pişmez hem de rengi beyaz olmaz).
11Yeteri kadar ısınan fırına tepsiyi koyup 1-1,5 saat kadar pişirin.
12Bezelerin iyice kuruması ama renginin beyaz kalması gerekiyor.
13Bezeler piştikten sonra yarım saat kadar fırının kapağını açmadan fırında bekletin.
14Soğuduktan sonra çayın ya da meyve suyunun yanında lezzetli bezelerinizi ikram edebilirsiniz.
Beze Tarifi Videosu
