Çorbalar özellikle soğuk havalarda vazgeçilmezler. Buğday çorbası hem besleyici hem de lezzetli olduğu için çorba denince akla gelenlerin en başında yer alıyor. Oldukça doyurucu olan buğday çorbasını tek başına öğün olarak bile tüketebilirsiniz.
BUĞDAY ÇORBASI TARİFİ MALZEME LİSTESİ
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 bardak nohut
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Nane
- Pul biber
- 1 litre su
- Terbiyesi için malzemeler
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
BUĞDAY ÇORBASI TARİFİNİN YAPILIŞI
1Buğday çorbası yapmaya karar verdiğiniz günün gecesinde buğday ve nohudu ıslatın.
2Önceden ıslattığınız buğday ve nohutu süzün. Ardından düdüklü tencerede üzerine 5 su bardağı su ekleyerek nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
3Nohudun haşlanması sırasında çorbanın terbiyesi için 1 adet yumurta sarısını, 1 su bardağı yoğurdu ve 1 yemek kaşığı unu bir kap içine alın. Kap içindeki tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice çırparak pürüzsüz olmasını sağlayın.
4Haşlanan nohut ve buğdayları sularıyla birlikte çorba için kullanılacak tencere içine aktarın.
5Buğday ve nohudun suyundan bir kase içine bir miktar alın. Yoğurt ile elde edilen karışıma nohut suyundan ekleyin. Bu işlemi yaparken çorbanın kesilmemesi için tahta kaşık kullanın.
6Daha sonra çorbayı devamlı karıştırırken bir yandan ise yoğurtlu karışımı azar azar ekleyin.
7Çorba kıvamı çok koyu ise su ilave ederek 10 dakika daha kaynatın.
8Başka bir tava içerisine pul biber, sıvı yağ ve naneden sos yapın. Hazırlanan sosu da azar azar çorbaya ilave edin. Çorbayı sıcak olarak servis yapın.
Buğday Çorbası Videosu
