Kadayıf, tatlıların vazgeçilmez malzemelerinden bir tanesidir. Her türlü tatlıda kullanılan ve tatlıya çıtır çıtır bir lezzet katan kadayıfın en göz dolduran hali burma kadayıf tatlısı olmaktadır. Her tatlıcıda rastlanan ve beğeniyle tüketilen bu tatlının evde pratik bir şekilde yapılabilmesi de mümkündür. Akşam yemeklerinden sonra tatlı arayışında olanların bu tarife bir göz atmaları tavsiye edilmektedir.
Burma kadayıf için malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 1 su bardağı çekilmiş fındık ya da ceviz
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 5 su bardağı ılık su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1-2 damla limon suyu
Burma kadayıf yapılışı
1Burma kadayıf, tatlıcılarda görüldüğünde yapımı çok zormuş gibi gelen fakat aslında hiç de öyle olmayan bir tatlı tarifidir. Bunun için gerekli olan malzemeler bile çok kolay bir şekilde marketlerden bulunabilen malzemelerdir.
2Tatlının yapımına ilk olarak şerbetinden başlanmalı ve şerbet soğumaya bırakılmalıdır. Bunun için 5 su bardağı suya 4 su bardağı toz şeker ilave edilmeli ve koyu bir kıvam alana kadar kaynatılmalıdır. Şerbetin kıvam almasının kolaylaşması için 1-2 damla limon suyu eklenmesi çok daha doğru olacaktır.
3Bu şekilde kıvam alana kadar kaynatılan şerbet tatlı ile bir araya getirilmek üzere soğumaya bırakılmalıdır. Bu aşamadan sonra sıra burma kadayıfları yapmaya gelmektedir.
4Bunun için uzun parçalar haline alına kadayıfların içerisi çekilmiş ceviz ya da fındıkla doldurulduktan sonra sarılmalıdır. Burularak sırayla tepsiye dizilen tatlıların üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürülmelidir.
5Tüm tepsi yağlandıktan sonra 200 derece kadayıflar kızarana kadar pişirilmelidir. Fırından çıkartılan tatlı henüz sıcakken soğumuş olan şerbetle buluşturulmalıdır. Bu şekilde buzdolabına kaldırılan tatlı servise hazır bir hale gelecektir.
Burma Kadayıf Videosu
