Hazırlık süresi: 50 Dakika
Pişme süresi: 45 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Baklava usta ellerden çıkınca tadına doyum olmamaktadır. Cevizli, Antep fıstıklı gibi birçok seçeneği bulunan baklava tescilli olarak Gaziantep yöresine aittir. Baklava Türk milletine adanmış eşsiz tatlardan biri olmaktadır. Özenle seçilen ince yufkalar tepsi üzerine konularak arasına ceviz, Antep fıstığından birinin yerleştirilmesiyle yapılır.
Cevizli Baklava İçin Gerekli Malzemeler
- 1 yumurta
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 350 gr çekilmiş ceviz içi
- 1 paket kabartma tozu
- 250 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı pirinç unu
- 1 su bardağı nişasta
- Şerbeti için gerekli olanlar
- 4 su bardağı su
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 limon suyu
Cevizli Baklavanın Hazırlanışı
- Mevcut bulunan unu bir kap içerisine koyarak kabartma tozu, yağ, yoğurt, yumurta ilave ederek karıştırılır. Yavaş bir şekilde su katarak un, hamur oluncaya kadar diğer maddelerle birlikte yoğurulur. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.
- Nişasta ve pirinç ununu bir kabın içerisinde karıştıralım. Hamurları 10 cm çapında açarak 30 tane bu şekilde hazırlanır. Hazırlanan bu hamur parçalarının üzerine nişasta ve pirinç unu karışımı sürülür.
- Hazırlanan yufkalar 10’lu olarak üst üste 3 grup halinde dizilir. Yufkalar tepsi büyüklüğünde açılmalıdır.
- Tepsi yağlanıp üzerine yufkalar serilir. 10 tane yufkayı koyduktan sonra tereyağı ve ceviz eklenerek üzerine diğer 10 tane yufka koyulur ve aynı şekilde onun üzerine de tereyağı ve ceviz koyulmak suretiyle son 10 tane yufka koyulur.
- 150 derecede fırında 45 dakika pişmeye bırakılır. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
- Toz şeker ve su tencerede kaynatılır. Limon suyunu da döktükten sonra sıcak bir şekilde baklavanın üzerine hazır olan şerbet dökülür. Cevizli baklava servise hazır konuma gelmiş olmaktadır.
Afiyet olsun.
Cevizli Baklava Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Cevizli Baklava Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman