Mısır ekmeği, Karadeniz yöresinden tüm Türkiye’ye yayılan yöresel lezzetlerin başında gelmektedir. Her türlü Karadeniz yemeğinin yanında sunulan ve tüketilen Mısır ekmeği tek başına bile yenebilecek bir lezzettir. Peki mısır ekmeği nasıl yapılır? Mısır ekmeğinin nasıl yapılacağı çeşidine bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Cevizli mısır ekmeğinin yapımı aşağıdaki gibidir.
Cevizli mısır ekmeği için malzemeler
- 5 adet orta boy yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 500 gram kadar mısır unu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
- 2 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı tam yağlı yoğurt
- 1 şişe soda
Cevizli mısır ekmeği yapılışı
1Cevizli mısır ekmeği yapımı için ilk iş yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırmak olmalıdır. Beyazları ayrı sarıları ise ayrı bir kaba alınan yumurtalardan sonra sıra onları çırpmaya gelmektedir.
2Yumurta beyazlar 2 tatlı kaşığı tuz ile çırpılmalı ve sertleşmesi sağlanmalıdır. Daha sonra ayrı bir yerde yumurta sarılarına 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1/2 çay bardağı tam yağlı yoğurt eklenmeli ve onlarda çırpılmalıdır.
3Çırpılan karışıma 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi, 2 paket kabartma tozu, 1 şişe soda ve 500 gram mısır unu ilave edilmelidir. Bu şekilde hazırlanan tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve koyu bir hamur elde edilmelidir.
4Elde edilen hamura önceden hazırlanan yumurta akı ve 1 tatlı kaşığı kekikte ilave edilmeli ve tüm hamur son kez karıştırılmalıdır. Karıştırılan ekmek hamuru yağlanan fırın kabına aktarılmalıdır.
5Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ortalama 40 dakika kadar pişirilen cevizli mısır ekmeği servise hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun.
Cevizli Mısır Ekmeği Videosu
