Akşamüstü çay saatlerinde ya da gün içinde atıştırmalık olarak enfes bir seçenek olan keklerden üzümlü cevizli kek tarifimiz sizlerle.
Üzümlü Cevizli Kek İçin Malzemeler
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 avuç küçük parçalanmış ceviz içi
- 1 avuç kuru üzüm
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 2,5- 3 su bardağı kadar un.
Üzümlü Cevizli Kek Yapılışı
1Yumurtaları derin bir kaba kırıp çok iyi köpürene kadar çırpma teli ya da çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz Kekin güzel kabarmasındaki püf nokta yumurtaların çok iyi çırpılmasıdır.
2Yumurtaları çırparken şekeri yavaş yavaş ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. Şeker iyice yumurtayla karışmış olmalı. Diğer bir püf noktası da budur.
3Şekerli yumurta karışımına yarım bardak yoğurdu ve yarım bardak sütü de ekliyoruz, çırpmaya devam ediyoruz.
4Başka bir kapta unu, kabartma tozunu ve vanilini karıştırıyoruz. Kekte dikkat edilmesi gereken bir diğer unsur da kuru ve ıslak malzemelerin kendi içinde ayrı ayrı karıştırılıp sonradan birbirine eklenmesidir.
5Ceviz ve üzümleri de biraz una bulayıp karışıma dahil ediyoruz. Kek içindeki ceviz vs. gibi malzemeleri una bulamak onları dibe çökmekten kurtarır ve keke homojen olarak dağılmasını sağlar.
6Kek kabını yağlıyoruz ve bir miktar un da koyup kalıbın her yerine hafifçe sallayarak dağılmasını sağlıyoruz. Kekin piştikten sonra kolayca kaptan çıkması için un yardımcı oluyor.
7Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. Fırınınızı 180 dereceye getirin ve ısıtın.
8Önceden ısıtılmış fırında 25 dakikada kekiniz pişecektir. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın ki kabaran kekiniz sönmesin. Pişme süresine yakın bir kürdan yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmişse kürdan tamamen kuru şekilde kekten çıkacaktır.
Üzümlü cevizli kek servise hazır.
Cevizli Üzümlü Kek Tarifi Videosu
