Çi Börek Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 20 Eylül 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 1 Saat
Pişme süresi: 5 Dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik

Eskişehir’in ünlü bir yemeği olan çiböreğe çi börek ya da çiğ börek de denilmektedir.
Çibörek, Kırım ve Orta Asya’dan Eskişehir’e göçmüş olan Tatarların yaptığı çok lezzetli ve besleyici bir yemek türüdür. Eskişehir deyince akla Tatarların vazgeçilmez yemeği olan çibörek gelmekte ve Eskişehir’e giden herkes muhakkak böreğin tadına bir bakmaktadır. Çibörek tarifi oldukça az malzemeden oluşmakta ve yapılışı kolay bir tarif olup, börek tüm çocukların sevdiği bir yiyecektir.

Malzemeler:

  • Hamuru İçin
  • 3 su bardağı un
  • Tuz
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı su
  • İç Harcı İçin
  • 250 gram kıyma
  • Tuz, karabiber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1/2 çay bardağı su
  • Kızartmak için bol miktarda sıvıyağ

Çibörek Yapılışı:

1 Harcının Hazırlanması

2 Soğanın kabuklarını soyup, yıkayıp, ince ince kıyın.

3 Kıymayı soğan, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.

4Hazırladığınız iç harcına su ekleyip tekrar yoğurun.

5 Hamurun Yapılışı

6 Unu genişçe bir kaseye boşaltın.

7Ortasını havuz gibi açıp tuz, sirke ve suyu ekleyin.

8 Hamuru kulak memesi kıvamında iyice yoğurun.

9Hamurun üstünü nemli bir bez ile örtüp 40 dakika dinlendirin.

10 Dinlenen hamurdan ufak ufak bezeler yapın.

11 Hamuru açacağınız tezgahı hamur yapışmasın diye unlayın.

12 Her bezeyi tek tek açın.

13 Açılan hamurun yarısına iç malzemeden 1 kaşık koyun. Yarısına iyice yayın.

14 Hamurun diğer yarısını yarım ay şeklinde üzerine kapatın.

15Elinizle iyice bastırın ve kenarlarını kesme bir çay bardağı yardımıyla kesin.

16 Hazırlanan börekleri hemen bol miktarda kızgın sıvıyağda her 2 tarafı pembeleşene kadar kızartın.

17 Kağıt havlu üzerine börekleri alıp yağını süzdürün.

18Sıcak olarak çay ile servis yapın.

Afiyet Olsun.

Çi Börek Tarifi Videosu

Özet
Yemek Adı
Çi Börek Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

4 Ekim 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...