Hamur işi hepimiz için vaz geçilmezdir. Her şeklini her an yiyebiliriz. Sabah kahvaltılarınız için buzluktan çıkarıp çıkarıp tadına varabileceğiniz bir lezzet olan çiçek poğaça, ikindi çaylarında komşu çatlatmak için de bire bir.
Çiçek poğaça için malzemeler :
- 3 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- yarım paket margarin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı tuzsuz lor peyniri
- yarım demet dereotu ( isteğe bağlı )
Çiçek poğaçanın hazırlanışı :
1Derin bir kaba un koyularak ortası hafif bir biçimde açılır. Kuru maya paketi olduğu gibi unun ortasına boşaltılır.
2İki yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz da mayanın üzerine eklenir.
3Margarin bir sos kabına alınarak kısık ateşte eritilir. Hemen hemen oda sıcaklığına yakın soğuması için bekletilir. İstenilen sıcaklığa ulaşınca üzerine oda sıcaklığındaki ılık süt eklenir. Ve kuyuya dökülür.
4Margarin süt karışımının çok soğuk olmaması gerekir, soğuk olarak eklenirse maya işlevini kaybeder ve poğaça kabarmaz ve yayılır.
5Karışıma son olarak 1 çay bardağı tuzsuz lor peynir ve dereotu eklenerek güzelce yoğurulur. Peynirden dolayı ele çok yapışma olabilir, böyle durumda elinizi unlayarak yoğurmak kolaylık sağlayacaktır ve kıvamı bulmanız için en iyi metottur.
6Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince 6 eşit bezeye bölünür. İçinden bir beze alınarak diğer bezelerin üzerine kurumaması için nemli bez örtülür. Alınan beze de altı parçaya bölünerek biri ortada, beşi kenarlarda olacak şekilde papatya şekli verilerek tepsiye dizilir. Her beze için aynı işlem uygulanır.
7Üzerine yumurta sarısı ve susam eklenen çiçek poğaçalar 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.
Çiçek Poğaça Tarifi Videosu
Based on 1 Review(s)