Çikolatalı ekler yapımı için gerekli olan malzemeler:
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı şeker (esmer şeker de kullanılabilir)
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı silme un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket bitter çikolata
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- yarım litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı tepeleme un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolatalı ekler tarifi yapılışı:
1Öncelikle ekler yapımına hamurumuzu hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için bir tencereye suyu, tereyağını ve toz şekeri koyuyoruz. Karışımı kaynayana kadar pişiriyoruz. Kaynayınca içerisine unu ilave ederek tahta kaşık yardımı ile 4- 5 dakika kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Ardından pişen hamuru bir cam kâseye alıp ılınıncaya kadar bekliyoruz.
2Ilıyan hamura teker teker yumurtalarımızı çırparak ilave ediyoruz. Cıvık bir hamur elde etmemiz gerekiyor. İdeal kıvamı yakalayınca hamurumuzu sıkma torbasına doldurarak parmak uzunluğunda yağlı kâğıt serilmiş pişirme tepsisine sıkıyoruz. 150 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 ila 40 dakika kadar pişiriyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
3Bu sırada eklerimizin dolgu malzemesini hazırlamaya başlıyoruz. Dolgu malzemesi için sütü bir tencereye alıyoruz. Ardından içerisine şekeri, unu, vanilyayı ve tereyağını ilave ediyoruz. Karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Koyulaşınca ocaktan alarak soğumaya bırakıyoruz.
4Hamurumuz ve iç dolgumuz soğuduktan sonra, hamurlarımızı ortadan ikiye keserek dolgu kreması ile dolduruyoruz.
5Son olarak eklerlerimizin üzerine dökeceğimiz çikolata sosunu hazırlıyoruz. Yine malzemelerde belirtilen sütü, unu, şekeri, yumurtayı, kakaoyu, çikolatayı ve zeytinyağını bir tencereye alıyoruz. Ve karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Hazırladığımız çikolata sosunu soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra eklerlerimizin üzerine çikolata sosumuzu döküyoruz. Ekler tarifi hazır. Sunum için dilerseniz toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Çikolatalı Ekler Videosu
Based on 4 Review(s)