Çilekli Tart Kek Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 20 Eylül 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 35 Dakika
Pişme süresi: 25 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1/4 fincan çok un
  • 3 çorba kaşığı şeker
  • Yarım çay kaşığı deniz tuzu
  • 6 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 2 yemek kaşığı biskin yağı
  • 1/4 fincan buzlu su
  • 2 su bardağı pasta kreması
  • 1 kilo bütün çilek (ortalarından ikiye dilimleyin)
  • 1/3 su bardağı kayısı jölesi
  • İsteğe göre 3 çorba kaşığı Antep fıstığı
  • Pasta Kreması İçin Malzemeler
  • 5 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
  • 3/4 fincan şeker
  • 3 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1/2 fincan haşlanmış süt
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özü
  • 1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
  • 1 çorba kaşığı krema
  • İsteğe göre 1 çay kaşığı konyak

Pasta Kremasının Hazırlanışı

1Yumurta sarısı ve şekeri orta-yüksek hızda 4 dakika boyunca mikserle çırpın. Sert oluncaya kadar çırpmaya devam edin. Sertleşmeye başlayınca mikserin hızını azaltarak mısır nişastasını ekleyin.

2Mikser hala kısık seviyede çalışırken, sıcak sütü yavaş yavaş yumurta karışımına dökün. Karışımı orta boyutta bir tencereye dökün ve 5 ila 7 dakika süreyle karışım kalınlaşıncaya kadar düşük sıcaklıkta pişirin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.

3Muhallebi kıvamına geldiğinde geldiğinde 2 dakika daha hızlı hızlı karıştırmaya devam edin. Bu aşamada tereyağı ve kremayı (kullanacaksanız, konyağı) da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

4Tenceredeki karışımı son kez mikserden geçirerek bir kaseye dökün. Üzerini kapatıp buzdolabında soğumaya alın.

5 Çilekli Tart Hazırlanışı

6Un, şeker ve tuzu küçük bir kapta karıştırın ve 30 dakika boyunca dondurucuda bekletin. Ardından bu karışımı, blenderdan geçirin. Üzerine tereyağını ekleyin. Yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun.

7Karışıma buzlu suyu ekleyin ve hamur bir araya gelip kendini toparlayana kadar yoğurmaya devam edin.

8Yoğrulma işlemi tamamlanmış hamuru düz bir zeminde oklavayla disk haline getirin (kullanacağınız tart kalıbına sığacak kadar). Daha sonra bunu folyolayıp buzdolabına alın.

9Fırını 375 dereceye kadar önceden ısıtmaya başlayın.

10Hamuru dışarı alın ve tereyağı ile yağladığınız tart kalıbınızın içine oturtun. Hamuru kalıba yerleştirirken şeklini bozmayın. Gerekirse kalıptan taşan kısımları bıçakla kesip düzeltin.

11Kalıbın üzerini biskin yağıyla yağlanmış alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. 10 dakika fırında bekletin. Süre dolduktan sonra kalıbın üzerindeki folyaya, bir çatalla boydan boya delikler açın ve pişmesi için 15-20 dakika daha fırında bekletmeye devam edin. Ardından serinlemesi için bir kenara koyun.

12Tart kabındaki hamuru krema ile doldurun. Çilekleri kremanın üstünde dekoratif olarak düzenleyin.

131 çay kaşığı kadar suyla kayısı jölesini eritin ve bunu tartın üzerinde gezdirin. Antep fıstığı kullanıyorsanız, en son süslemesini de bununla yapabilirsiniz.

14 İşte çilekli tart hazır. Afiyet olsun.

Çilekli Tart Kek Tarifi Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
Çilekli Tart Kek Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

20 Eylül 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...