Şekli karnıyarık, lezzeti enfes kıymalı börek olan çıtır çıtır bir tarif sizlerle. Karnıyarık börek tarifini denemeyen kalmasın. Buyurun tarifi:
Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 250 gram az yağlı dana kıyma
- 3 4 adet yeşil sivri biber
- 1 adet orta boy domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet yumurta sarısı
Çıtır Karnıyarık Börek Yapılışı:
1Çıtır çıtır karnıyarık börek yapmak için öncelikle 250 gr dana kıyma küçük bir tencerede renk değiştirene kadar pişirilir.
2Üzerine minik minik doğranmış kuru soğan, sarımsaklar ve 1 tatlı kaşığı domates salçası da eklenerek iyice kavrulur.
3Daha sonra 3 4 adet ince ince doğranmış sivri biberler de ilave edilip bir miktar daha kavrulur.
4Üzerine, kabuğu soyulup küp küp doğranmış 1 adet domates de eklenerek kavurmaya devam edilir ve piştikten sonra bir kenara alınarak soğumaya bırakılır.
5Kıymalı harç soğurken ayrı bir kapta 1 çay bardağı süt, yarım su bardağı sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı yoğurt karıştırılarak, tezgaha serilirmiş 1 yufkaya sürülür ve üzerine diğer yufka eklenir. 4 adet yufkadan bu şekilde 2 tane hazırlanır.
6Her iki yufka da 8 er parçaya bölünür ve üçgen şeklinde kesilen her parçaya hazırlanan kıymalı harçtan bir miktar konulur.
7Yufkaların kenarları kıvrılarak sarılır ve rulo haline getirilir.
8Sarılan yufkaların üzerine yumurta sarısı sürülüp boydan birer çizgi atılarak arası açılır.
9Üzerine susam veya çörek otu serpilerek 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
10Pişen börekler sıcak sıcak servis edilir.
Afiyet olsun.
Çıtır Karnıyarık Börek Tarifi Videosu
