Tavuklu yemekler içerisinde belki de çocukların en sevdiği tariflerden biridir çıtır tavuk parçaları. Tarifi isterseniz tavuk butlarına isterseniz de doğranmış tavuk parçalarına uygulayabilirsiniz. Biz tavuk budu üzerinden ilerleyeceğiz. Tavuk neredeyse herkesin hayır diyemeyeceği bir et türüdür. Ayrıca kırmızı et sevmeyenler için de avantajlı bir alternatiftir. Hem ara öğün hem akşam yemeği olarak rahatlıkla tüketilebilir. Peki, tutturması zor olan kıtırlıkta tavuklar nasıl hazırlanır buyurun hep birlikte bakalım.
ÇITIR TAVUKLAR İÇİN MALZEMELER
- 5 adet tavuk budu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- tuz, kırmızı biber,
- kızartmak için bol sıvı yağ
ÇITIR TAVUKLARIN HAZIRLANIŞI
1Öncelikle tavuk butlarımızı bol su ile yıkayıp temizliyoruz. Ardından derin bir kap içerisine 1 adet yumurtamızı kırıp süt ve tuz ile karıştırıyoruz. Tavukları eklediğimiz bu karışımı yaklaşık 15 dakika buz dolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Tavuklarımız dinlenirken bir tabak içerisinde yumurtalarımızı kırıp çatal yardımı ile çırpıyoruz. Ayrı bir tabak içerisine unumuzu koyuyoruz. Başka bir tabak içerisinde ise 1 su bardağı galeta unu, tuz ve kırmızı biberimizi harmanlıyoruz. Kızartma tenceremize ise bol yağ ekleyip ocağın altını yakıyoruz.
215 dakika dinlenen tavuklarımızı artık dolaptan çıkarabiliriz. Süt ile yumuşayan tavukları isteğe göre daha fazla süre dolapta bekletebilirsiniz. Tavuklarımızı öncelikle unumuza her yeri kaplanacak şekilde buluyoruz. Daha sonra çırptığımız yumurtalara batırdıktan sonra baharatlı olan galeta unumuza üzerinde bolca kalacak şekilde batırmamız gerekiyor. Arzu ederseniz farklı baharatlarda ekleyebilirsiniz. Kızgın yağda sararıp çıtır çıtır olana kadar kızarttıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. İster soslarla, isterseniz de sade olarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Çıtır Tavuk Parçaları Videosu
