Domatesli pirinç pilavı tarifi malzemeleri
- 1 kase beyaz pirinç
- 2 tane domates
- 1 ya da 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 kase kaynar su
- 3 veya 4 damla limon suyu
Not: Piştikten sonra domatesli pilav üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş ve köpürtülmüş tereyağı dökülür. Sunum yapılırken domatesli pilav tarifi sayesinde mükemmel olan lezzete lezzet katmak için üzerine karabiber serpilebilir.
Domatesli pirinç pilavı tarifi yapılışı
11 kase beyaz pirinç güzelce yıkanarak kenarda bekletilir. Bu esnada kap içerisine tuz serpilir ve limon suyu eklenir. Daha sonra üzerine kaynar su dökülerek 15 – 20 dakika bekletilir.
2Bekleme süresi dolduktan sonra pirincin suyu süzülür ve pirinçler musluktan akan soğuk altında yıkanır(süzgeç içerisinde). Süzülmesi için bir kenara konulur.
3Pirinçler süzülürken domatesler yıkanıp rendeyle rendelenir ve kap içerisinde bekletilir. Bu işlem bittikten sonra pilav tenceresi alınarak ocak yakılır ve tencere ocak üzerine konularak tereyağı ilave edilir.
4Tereyağı tamamen eridikten sonra domatesler üzerine dökülerek suyunu biraz çekinceye ve pişinceye kadar kaynatılır. Domatesler suyunu çektikten sonra(yarı yarıya çekmiş olacak) üzerine kaynamış su dökülerek tuz eklenir. Tahta kaşıkla bir iki kez çevrildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır.
5Domateslere eklenen su kaynadıktan sonra süzülen pirinçler tencereye konulur ve tekrar bir iki kez karıştırıldıktan sonra kapak kapatılır. Su tekrar kaynamaya başladığında da ocağın altı kısılarak suyun tamamen çekmesi beklenerek pilav pişirilir.
6Pişen pilavın altı kapatıldıktan sonra tencereyle kapağı arasına kağıt havlu konularak 5 dakika bekletilir. Bu esnada bir tavaya 2 kaşık tereyağı konularak eritilip köpürtülür. Tenceredeki kağıt havlu alınarak pilavın üzerine köpürtülen tereyağı gezdirilerek dökülür. Son olarak bir kaç kez karıştırıldıktan sonra domatesli pilav sofraya götürülmek için hazır demektir.
Domatesli Pirinç Pilavı Tarifi Videosu
