Kekler, ailenin tüm fertleri tarafından sevilir. Pişmekte olan kekin kokusu eve girenleri rahatlatmaya yeterken ılık ılık servis edilen bir kekin yanında güzel demlenmiş bir çaya kimse hayır diyemez. Kek hazırlığında malzeme kullanımı temelde aynıdır. Ancak yardımcı malzeme tercihi ve pişirme yöntemleri kişiden kişiye değişiklik gösterebilir. Ebruli kek görünüm açısından farklıdır ve büyük beğeni toplar. Standart bir keke nazaran biraz daha zor hazırlanan bu kekte malzeme israfı olmaması için özen gösterilmelidir.
Ebruli Kek Yapımında Kullanılan Malzemeler:
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli damla sakızlı vanilin
- 12 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
Ebruli Kek Yapılışı:
1Kek karıştırma kabına yumurtalar kırılır ve şeker ilave edilerek köpük köpük olana kadar karıştırılır.
2Kaba süt ve yağ ilave edilir.
3Kakao hariç tüm malzemeler ilave edilerek hacimli bir karışım elde edilir.
4Karışım 2 eşit parçaya bölünür.
5Bir karışımın içine kakao eklenerek çırpma işlemine devam edilir.
6Ebruli kek tarifi hazırlanan iki farklı karışım pişirme kabına dökülürken kendini gösterir. Dibi yağlanmış kek kalıbına önce 1 servis kaşığı sade hamur ve üzerine 1 servis kaşığı kakaolu hamur dökülür. İşlem hamurlar bitene kadar aynı şekilde devam eder. Birbirinin üzerine akan iki çeşit hamur ebruli bir görünüm kazanılmasını sağlar.
7Kek, önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık olarak yarım saat pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için içine bir bıçak sokularak kontrol yapılabilir. Güzel bir keki pişirmenin en önemli sırrı pişme aşamasının ilk 20 dakikasında fırın kapağının açılmamasından geçer.
Ebruli Kek Yapımı Videosu
