Lokanta ve köfte ekmek arabalarından yediğiniz o tadı damağınızda kalan köfteler var ya işte bu tarif gerçek bir köfte ekmek tarifi. Yapımının kolay oluşu ve lezzetinin mükemmel oluşu bu tarifi yapmanız için sayılabilecek nedenlerdir. Ayrıca dışarıda yenilen bazı yerlerde köftelerin içine ne konulduğu bilinmiyor ve hatta bazıları sağlıksız olduğu için zehirlenmelere yol açıyor. En iyisi evde köfte ekmek yapmak.
Ekmek arası köfte malzemeleri :
- 500 gr ince kıyım kıyma
- yarım bayat ekmek içi
- 3 taze pazar ekmeği
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 adet soğan
- Biraz maydanoz
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 domates
Ekmek arası köftenin yapılışı:
1Robottan geçirilmiş ya da çok ince bir şekilde doğranmış 2 adet soğan kıymanın içine koyun.
2Tüm baharatlar, yumurta sarısı, yağ ve maydanoz kıymalı soğanlı karışımın içine ekleyerek karıştırın.
3Karışımın içine ıslatılmış ve suyu sıkılmış yarım ekmeği bölerek harcın içine katın. Harcı uzun bir süre yoğurun. Ve 10-15 dk dolapta dinlendirin.
4Yapmış olduğunuz köfte harcını dinlendirdikten sonra harçtan avuç içinizden biraz az kadar toplar alıp ince yassı köfte şekline getirin.
5Hazırladığınız köfteleri ısıtılmış bol yağda kızartın. Kızardıktan hemen sonra almalısınız yoksa takır takır köfteleri kimse sevmez.
6Köftelerinizin kızarmasını beklerken ekmekleri 2’ye bölerek fazla içini alın. Ve köfte ekmeklerinize koymak için domates ve soğanlarınızı doğrayın.
7Kızaran köfteleri içi alınmış ekmeklerinizin içine koyun ve tercihinize göre soğan ve domates ilave edin. Ekstradan üzerine kimyon dökerseniz daha lezzetli olacaktır.
Ekmek Arası Köfte Tarifi Videosu
