Ekmek kadayıfı zor bir tarif gibi görünse de aslında kolayca yapabileceğiniz tariflerden bir tanesidir. Ekmek kadayıf tarifi eşinize, ailenize yapabileceğiniz harika lezzetlerden sadece bir tanesi. Her yerde ekmek kadayıfı tatlısı tarifi nasıl yapılır diye arıyorsanız bu tarif tam size göre. Bir de bu kaymaklı ekmek kadayıfı tarifi olursa yeme de yanında yat kıvamında olacaktır.
Malzemeler
- 3 tane yumurta
- 3 küçük fincan şeker
- 3 küçük fincan un
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
Karamelli şerbeti için:
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
Ara kreması için;
3 su bardağı süt
6 tatlı kaşığı un
4 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
8 tatlı kaşığı şeker
1 paket vanilya (5 gr)
Ekmek Kadayıfı Yapılışı
1 1- Yumurta ve toz şekerimizi mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpıyoruz. Daha sonra unumuzu, kabartma tozumuzu ve vanilyamızı da ekleyerek iyice karıştırıyoruz. 170 derecelik önceden ısıttığımız fırınımızda 20 dakika boyunca pişiriyoruz. (küçük boy tepsi ya da borcam için)
2 2- Kekimiz soğuduktan sonra da 3 bardak toz şekerimizi ve 3 bardak kaynar suyu ile karamelimizi hazırlıyoruz. Önce şekeri tencereye koyuyoruz. Sonra da kısık ateşte eritiyoruz. İyice sıvı hale gelince üstüne yavaşça 3 bardak kaynar suyumuzu ilave ediyoruz. Suyunuzu kattığınızda şekerinizin katılaşması gerekir. Şeker iyice eriyene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Ekmek kadayıfının kreması için Hindistan cevizimiz ve vanilyamız harici olan tüm malzemelerimizi karıştırıp pişiriyoruz. Piştikten sonra da Hindistan cevizi ile vanilyayı ekleyip mikserle çırpacağız. Bu aşamalarda sonra soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan kekimizi ise enlemesine olacak şekilde ikiye ayırıyoruz, önce alt kısmını pişirdiğimiz borcama koyuyoruz.
3 3- İlk sıcaklığı kaybolmuş karamel şerbetinin yarısını alt kısmına döküyoruz. Ortaya da kremanın hepsini boşaltıp güzelce yaymamız gerekiyor. Kekimizin üst kısmını da dikkatlice yerleştirip artan şerbeti kekin her yerine düzgünce döküyoruz. Buzdolabında bir gece bekletirsek daha güzel olacaktır. Üzerine de kaymak veya krem şanti ile servis edebilirsiniz.
Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır Videosu
Based on 1 Review(s)