El Açması Börek Yapılışı

Yayınlanma Tarihi: 19 Ağustos 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişme süresi: 35 dakika
Kaç Kişilik: 8 – 10 kişilik

Börek çeşitleri her öğün masada yerini alabilen ve herkes tarafından beğenilen hamur işidir. Elde açılan börek ise hazır alınan böreğe göre daha çok beğenilmektedir. Aşağıda el açması börek tarifi verilmiştir. Sanıldığı kadar zor olmayan bu tarif herkesin yapabileceği şekilde anlatılmıştır.

EL AÇMASI BÖREK TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

  • 5 su bardağı un
  • 1 tane yumurta
  • Yarım tatlı kaşığı sirke
  • 1 kahve fincanı sıvı yaÄŸ
  • 1 tatlı kalığı tuz
  • 2 su bardağı su
  • İç harç için gerekli olan malzemeler;
  • 1 kilogram ıspanak
  • 1 tane kuru soÄŸan
  • Kırmızıbiber
  • Karabiber
  • Bir miktar tuz
  • 1 su bardağında çökelek
  • 150 gram tereyağı

EL AÇMASI BÖREK TARİFİNİN YAPILIŞI

1İlk olarak 1 kilo ıspanak iyice yıkanır ve doğranır. 1 adet soğan ince bir şekilde doğranır. Derin bir tencereye soğanlar ve ıspanaklar eklenerek soğanlar ölene kadar kavrulur.

2Ispanaklar suyunu salıp çekince ocak kapatılır. Ispanak ve soğan soğuduktan sonra içine 1 su bardağı çökelek ve baharatlar eklenerek karıştırılır.

3İç harç kenara alınarak hamur işine başlanır. Hamur yoğurma kabına un haricindeki malzemeler koyularak karıştırılır. Daha sonra un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilince yoğurma işi bırakılır.

4Hazırlanan hamur yarım saat kadar dinlenmesi için bekletilir. Hamur 16 eşit parçaya ve 4 gruba ayrılır. Her grupta bulunan hamurlar tabak şeklinde açılır ve arasına tereyağı sürülür. Ancak en üste koyulan hamura sürülmez.

5Daha sonra oklava ile 4 hamur birden açılır. Tereyağı sürülerek ortadan ikiye ayrılır. Uzun kısma iç harç koyularak rulo şekline getirilir ve tepsiye sıra ile dizilir.

6Üzerine tekrar tereyağı sürülerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilerek servis edilir.

El Açması Börek Yapılışı Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
El Açması Börek Yapılışı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

19 AÄŸustos 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...