El açması patatesli börek hazırlanışı itibariyle zahmetli ama lezzet itibariyle de sizi bambaşka dünyalara götüren bir hamur işidir. Hemen hemen kimsenin hayır diyemeyeceği bu lezzete el emeği de girince hem sunan kişi tarafından değer verildiğinizi gösterir hem de atıştırmalık diye başladığınız meseleyi karın doyuracak bir öğüne dönüştürmüş olursunuz. Yapımı zor olsa da damakta bıraktığı tat o zorluğu ve yorgunluğu anında alır ve size ve dostlarınıza eşsiz bir zaman dilimi geçirmenizi sağlar. İşte size el açması patatesli börek tarifi:
HAMUR İÇİN MALZEMELER: İÇ HARÇ İÇİN MALZEMELER:
- 4 su bardağı un
- 1 kg patates
- 1 adet yumurta
- 2 adet soğan
- 2 çay bardağı süt
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay bardağı yoğurt
- 2 çay kaşığı tuz ve pul biber
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 çay kaşığı tuz
- 100 gram tereyağı
PATATESLİ BÖREK TARİFİ:
1İç harcı hazırlamak için haşlanmış patatesleri çatal ile ezerek püre haline getirin.
2Soğanları ince ince kesip tavada yumuşayıncaya kadar pişirin ve patates püresini de ekleyip en son kaşar peyniri ekleyin.
3En son baharatları da ekleyip iç harcı soğumaya bırakın.
4Hamur için; yumurta, süt, yoğurt ve unu bir kapta kulak memesi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
5Hamurunuz hazır olunca 8-9 top olacak şeklinde yuvarlayın ve biraz dinlendirin.
6Hamur toplarını oklava yardımıyla inceltin ve içlerine erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla sürün.
7Sonra iç harcınızı eşit miktarda hamura dağıtın.
8Hamurun en ucundan yuvarlayarak hamuru sarın.
9Yağladığınız tepsiye koyduğunuz böreğin üzerine yoğurt ve sıvı yağ sürün.
10Önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişirin.
El Açması Patatesli Börek Videosu
