Enginar özel bir sebze olduğu kadar, karaciğer sağlığını korumada ve vücuttaki toksinlerin atılmasında yardımcı bir besindir. Bahar aylarında pazarlarda satılan bu sebzenin, kış aylarında marketlerde konservesine de rastlanıyor. Enginarın sadece iç kısmı değil yaprakları da bazı yemeklerde kullanılır. Hatta yaprakları kurutulduktan sonra çay olarak demleyip içmek, vücudun yenilenmesi için mükemmel bir etki yaratır. Bu mükemmel performansa sahip olan enginarın nefis ev yemekleri kategorisinde en üst sıralarda yer alması, bu sebeple tesadüf değildir. Şimdi sizlere oldukça pratik hazırlanan bir enginarlı sebze yemeği tarifi vereceğiz.
Malzemeler
- 8 Adet Enginar
- 1 adet büyük patates
- 1 adet büyük havuç
- Yarım bardak saf zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 bardak saf zeytinyağı
- 2 limonun suyu
- 2 bardak su
- 1 tutam dereotu
Enginarlı Sebze Yemeğinin Yapılışı
1Enginarlar temizlenip, çanağı çıkarıldıktan sonra kararmaması için limonlu suda bekletilir.
2Patates ve havuçlar, küp şeklinde doğranır. Bu aşamada patates ve havucun yanına dilediğiniz miktarda arpacık soğan da doğrayabilirsiniz.
3Hazırladığınız bu patates ve havuçları, enginarların ortalarına bir çorba kaşığı yardımı ile yerleştirin.
4Zeytinyağını tencereye boşaltın ve üzerine unu dökün. Kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
5Daha sonra bu karışıma suyu ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak 2 adet kesme şeker de ekleyebilirsiniz. Bu karışımı bir taşım kaynatın.
6Sığ bir tencereye hazırladığınız enginarları dizin. Üzerine kaynattığınız unlu ve zeytinyağlı suyu boşaltın.
7Tencerenin kapağını kapatarak, 60 dakika kadar çok kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın, üzerine enginarların üzerine dereotu ekleyin. Zeytinyağlı bir yemek olduğundan, soğuduktan sonra servis yapın.
Enginarlı Sebze Yemeği Videosu
Based on 1 Review(s)