Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Hazırlık süresi: 25 Dakika

Pişme süresi: 30 Dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Çorbalar sofra kültürümüz gereği tüm ana yemeklerin yanında, hatta çoğu zaman sabah kahvaltılarında servis edilebilmektedir. Yemeği sindirmeye yardımcı olan erişteli mercimek çorbası oldukça da doyurucudur. Kolay yapıma sahip olması ve oldukça lezzetli olması sayesinde de sıklıkla tercih edilmektedir. İçerisine elma sirkesi ile birlikte yoğurtta ekleyerek tüketebilmesi sayesinde besin değerleri daha yüksek bir çorba olmaktadır.

Erişteli Mercimek Çorbası İçin Malzemeler

1 çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı erişte makarna
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Servisi İçin Kişi Başına:
1yemek kaşığı tava yoğurdu
1 çorba kaşığı sirke

Erişteli Mercimek Çorbası Yapılışı

Tencerenize mercimeği alarak üzerini kaplayarak şekilde su ile birlikte haşlayınız.
Çorba tencerenizin içerisine zeytin yağ ile birlikte soğanlarınızı çok ince yemeklik olarak doğrayınız.
Soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavurunuz. İçerisine sarımsakları da ekleyerek ardından salçayı da ilave ediniz.
Tüm malzemeleri karıştırıp iki dakika kavurmanın ardından haşlanıp suyu süzülen yeşil mercimeği de ekleyerek iki kere karıştırarak içerisine suyu da ekleyerek iki dakika haşlayınız.
Ardından çorba tencerenize erişte makarnalarınızı da ekleyip baharatlarında ilavesi ile tüm çorbanızı ortalama 20 dakika kısık ateşte hiç karıştırmadan pişiriniz.
Hazırlanan çorbanızı servis etmeden önce ayrı bir tavada tereyağı, kırmızıbiber ve naneyi de kavurup, çorbanızın üzerine dökünüz. Tabağınıza aldığınız çorbanın üzerine yoğurt ve sirke de ekleyerek, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.