Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 30 Nisan 2018 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Hazırlık süresi: 20 Dakika
Pişme süresi: 15 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Erişteli yeşil mercimek çorbası, besleyici bir çorba çeşididir. Yöresel bir tat olmakla birlikte, ufak tefek farklılıklarla birçok yörede farklı isimler altında yapılmaktadır. Sivas şehrin de bu çorbaya bacaklı çorba da denmektedir. İçine katılan eriştenin ev eriştesi olması durumunda lezzet çok artmaktadır. Adana yöresinde içine nar ekşisi ekleniyor, başka yöreler de limon sıkılıyor. Burada Sivas yöresinin en lezzetli çorbalarından biri olan erişteli mercimek çorbası tarifi verilmiştir.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeler

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tane kuru soğan
  • 4 su bardağı et suyu ve ya et bulyon tableti
  • Nane
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 su bardağı erişte ( Tercihen ev eriştesi )
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım su bardağı sıvı yağ ve ya yarım kaşık tereyağı

Erişteli Mercimek Çorbası Yapılışı

  1. Soğanlar ince kıyılır.
  2. Yeşil mercimekler yıkanır, 5 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür. Tencereye konulan sıvı yağın içine kıyılmış soğanlar dökülür ve pembeleşene kadar orta ateşte kavrulur.
  3. Daha sonra içine salça eklenir, salça ve soğan kavrulduktan sonra et suyu ilave edilir. Su kaynadıktan sonra içine 5 dakika haşlayıp, süzülmüş olan yeşil mercimek ilave edilir. Erişte ilave edilir. Tuz, karabiber, pul biber, nane ilave edilir. 10 dakika pişirilir, ocaktan alınır.
  4. Arzuya bağlı olarak üzerine sos yapılabilir. Sos için, 1 tatlı kaşığı tereyağı ocak üzerinde kızdırılır, ayrı bir kapta 1 tatlı kaşığı biber salçası sulandırılır ve tereyağının içine katılır. Hafif kavrulduktan sonra içine 2 yemek kaşığı nar ekşisi konur ve nane ekilerek ocaktan alınarak çorbanın içerisine dökülür.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi Videosu

Yorumlar

30 Nisan 2018

Yorumlarınızı bekliyorum...