Etli pilav tarifleri için gerekli malzemeler:
- 50 gram doğranmış kuzu veya dana eti (kuşbaşı)
- 2 çorba kaşığı kadar tereyağı
- 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağ
- 2 su bardağı kadar pirinç
- 3 su bardağı kadar sıcak su
- Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
- Yarım tatlı kaşığı kadar karabiber
Etli pilav yapılışı:
1Pilavlık pirinci güzelce yıkayın ve 30- 35 dakika kadar ılık suda beklemeye alın bu süreyi aşmayın eğer pirinçler fazla beklerse su pirincin yapısını bozabilir. Etli pilavın lezzetli olması için etinizin yumuşak yani kuzu eti olmalıdır. Eğer dana eti kullanacaksanız sinirlerini alın. Kuşbaşı olarak kesilmiş etleri pilavın yapılacağı tencereye koyun ve pişirin. Suyunu salan etlerin arada karıştırarak kendi suyunda pişmesini sağlayın. Suyunu çeken etlere 2 çorba kaşığı kadar tereyağı ve 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağı ekleyip biraz kavurun. Ardından pirinçlerin suyunu süzüp yemeğe ekleyin. 2-3 dakika kadar kavurun.
2Pilavın tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın ve pilava 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyin bir kaç defa tahta kaşıkla karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. İlk olarak yüksek ateşte üzeri kalın olana kadar pişirin sonra ocağın altını en kısık ateşe getirip pirinçlerin tam anlamı ile suyunu çekmelerini bekleyin. Pişen etlerin ve suyunu çeken pirinçlerin üzerine nemli bir bez kapatın ve bu şekilde yaklaşık 15 dakika kadar bekleyin.
3Etli Pilav hazır bir servis tabağına alın üzerine karabiber serpin ve dilediğiniz ana yemek ile birlikte servis edin. Tek bir öğün olarak da etli pilavı tüketebilirsiniz. Dilerseniz etli pilavın yanına çeri domatesler ve çeşitli sebzeler koyabilirsiniz.
Etli Pilav Tarifleri Videosu
