Annelerimizin yaptığı, gevrek ve yağı tadıyla, en çok ayranla yakışan cantık yapmak isteyenlere tarifini birazdan vereceğim. Misafir sofralarınıza beş çayınıza ya da kahvaltı sofralarınıza yakışacak cantık tarifi malzemeleri ile birlikte aşağıdadır.
Ev Yapımı Cantık İçin Malzemeler:
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Aldığı kadar un
- İç Malzeme İçin:
- 4 tane haşlanmış patates
- 1 tane kuru soğan
- 250 gr kıyma
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Ev yapımı cantık Yapılışı:
1Bir yoğurma kabına 1 paket yaş maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz konur.
2Üzerine 2 su bardağı ılık su konularak, köpürmesi için beklenir.
3Maya köpürdükten sonra, 1 su bardağı ılık süt eklenir.
4Ardından azar azar un eklenerek, aldığı kadar un ilave edilir ve yoğrulmaya başlanır.
5Hamurun mayalanması için 25 dakika beklenir.
6Bu arada iç harcı hazırlanır. 4 tane haşlanmış patates ezilip püre haline getirilir.
71 tane kuru soğan yemeklik doğranır ve patatesle karıştırılır.
8250 gr kıyma ve 1 tatlı kaşığı karabiber de iç harca eklenerek karıştırılır.
9Cantık hamuru mayalandıktan sonra, ceviz büyüklüğünde bezeler koparılır.
102 yemek kaşığı sıvı yağ bir kaseye koyup, elinizi hafifçe yağlayıp, bezeleri elinizin içinde hafif bastırın.
11Hamurun içerisine 1 tatlı kaşığı harçtan koyun, poğaça gibi kapatın.
12Tepsiyi yağlayın ve yaptığınız cantıkları dik konumda birbirine yapışık şekilde dizin.
13Tepsi dolduktan sonra, kalan yağ ile cantıkların üzerini yağlayın.
14180 derece ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
15Pişen cantıkları servis tabağına alabilirsiniz.