Evde çıtır çıtır yemesi son derece keyifli bir tulumba tatlısı yapmak istiyorsanız sizin için en güzel tulumba tatlısı tarifi bu platformda yerini almış durumda. O yemeyi çok sevdiğiniz çıtır çıtır tulumba tatlısını bu tarif sayesinde evinizde de kolaylıkla yapabilirsiniz.
Tulumba Tatlısı Tarifi Malzemeler
- 2,5 su bardağı kadar un
- Bir fiske tuz
- 2 su bardağı kadar su
- 1 çorba kaşığı kadar irmik
- 1 çorba kaşğı kadar toz şeker
- 1 çorba kaşığı dolusu tereyağ
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 3 adet yumurta
- Kızartmak için kullanmak üzere;
- 1 litre (5 su bardağı) sıvı yağ
- Tatlının Şerbeti için;
- 1 dilim limon
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı kadar su
Evde Tulumba Tatlısı Yapılışı
1Tatlının yapımına ilk olarak şerbetin hazırlanışı ile başlanır. Bunun için bir tencereye toz şeker, su ve limon dilimi konularak şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır ve kaynamaya başlayan şerbetin altı kısılır. Bu şekilde 25-30 dakika kaynatılan şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Çıtır çıtır kıvamlı bir tulumba tatlısı olması için şerbetin yoğun kıvamlı olmasına dikkat edilmeli.
2Tatlının hamuru için bir tencere içine tereyağ, su, şeker ve bir fiske tuz eklenir ve sonrasında su kaynamaya başlayınca içine azar azar un ilave edilir ve tahta bir kaşık yardımıyla hamur sürekli karıştırılarak 3-4 dakika daha pişirilir ve daha sonra tencerenin altı kapatılır ve hamur soğuması için bir kenarda beklemeye bırakılır. Soğumuş olan tatlı hamurunun içine yumurtaların hepsi teker teker kırılır ve hamura bir güzel yedirilir.
3Yumurtaların hepsi kırıldıktan ve hamura yedirildikten sonra irmik ve nişasta eklenerek hamur bir süre daha yoğrulur. Daha sonra büyük boy tırtıklı uç takılmış olan sıkma torbasına hamurun yarısı doldurulur.
4Derin bir tencere ya da tavanın içine sıvı yağ konulur ve bu yağ ısıtılmadan içine sıkma torbasından tulumba tatlısı yapmak için hazırlanmış olan hamurdan sıkılır ve çıkan bu hamur parçaları bir makas yardımıyla kesilerek atılır. Daha sonra yağın altı yakılır ve hamurlar pişip yağın üzerine çıkıncaya kadar hiç karıştırılmadan pişirilmeye devam edilir. Hamurlar yağın üzerine çıktığında ise ocağın altı kısılır ve kevgir yardımı ile yağın içindeki hamurlar ara sıra karıştırılarak kızarıncaya kadar kızartma işlemine devam edilir.
5Daha sonra kızaran hamurlar kevgir veya delikli kaşık yardımıyla alınarak soğumuş olan şerbetin içine atılır. Şerbetin içine atılan tatlılar 4-5 dakika kadar bir süre ara sıra karıştırılarak bekletilir. Daha sonra yine kevgir yardımıyla tatlılar servis tabağına alınır. Hamurları kızartmakta kullanan yağ iyice soğuduktan sonra geriye kalan tatlı hamuru da aynı şekilde pişirilerek hazırlanır.
Afiyet olsun.
Evde Tulumba Tatlısı Yapımı Videosu
Based on 1 Review(s)