Fırında sebze yemekleri son derece sağlıklıdır ve kaşar peyniri ile harmanlanan fırından yeni çıkmış bir karnabahar, tahmininizden çok daha etkileyici bir sunum olabilir. Hafif bir yemek olan fırında karnabahar size vereceğimiz tarifin dışında farklı soslar kullanılarak da hazırlanıyor. Yani bu tarifi kendi yaratıcılığınızı kullanarak, çeşitlendirebilirsiniz. Bu yemeği pişirirken esas alınması gereken en önemli püf noktası, yağı en az miktarda kullanmak ve mümkünse saf zeytinyağı tercih etmektir. Bu şekilde yemek çok daha sağlıklı olacaktır.
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- Bir orta boy karnabahar
- Yarım çay bardağı saf zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 kâse yoğurt
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 çay kaşığı tuz
Fırında Karnabaharın Yapılışı
1Karnabaharı yıkayıp temizleyin.
2Çiçeklerini ayırarak haşlayın. Çiçeklerine ayırarak haşlamak, size zaman kazandıracak ve haşlama işlemi çok daha çabuk bitecektir.
3Haşlama bittikten sonra karnabaharları bir fırın tepsisinin üzerine dizin.
4Tepsideki karnabaharların üzerine eşit miktarda tuz ve karabiber serpin.
5Diğer bir taraftan yoğurdu yumurta ve zeytinyağı ile çırpın.
6Maydanozları ince ince kıyın.
7Kaşar peyniri rendeleyin. Bu işlemi rendenin ince kısmı ile yaparsanız, kaşar peynirin fırında çok daha iyi erimesini sağlamış olursunuz.
8hazırladığınız yoğurt yumurta ve zeytinyağı karışımını karnabaharların üzerine eşit miktarda yayarak dökün ve her karnabahar çiçeğine bu karışımın ulaştığından emin olun. Aksi takdirde bazı karnabaharlar sosa bulaşmayacak ve fırında yanacaktır.
9Son olarak karnabaharların üzerine maydanozu ve kaşar peynirini serpin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Fırında Karnabahar Videosu
