Kestane kış aylarının vazgeçilmez atıştırmalıklarından bir tanesidir. Yaz aylarında özlenen ve kış ayları geldiğinde hem sokaklar da hem de evlerde yer alan kestaneler yetişkinler kadar çocuklar tarafından da yoğun ilgi görmektedir. Dışarıda satılan kestanelerin lezzetinde bir kestane pişirmek kolay değildir. Bu sebeple birçok insan kestaneyi evde pişirmek yerine dışarıdan almaktadırlar. Fakat fırında kestane tarifi ile bu problem ortada kalkmıştır. Fırında kestane tarifi en az sokak kestanesi kadar lezzetli ve pratik bir tariftir.
Fırında kestane yapımı için malzemeler
- 1 kilo kestane
- 2 litre su
- 1/2 çorba kaşığı tuz
Fırında kestane yapılışı
1Fırında kestane tarifi diğer kestane tariflerine oranla çok daha kolay bir şekilde yapılan özel bir kestane tarifidir.
2Bu yöntemde püf noktalarına dikkat etmek sonucun başarısına olumlu anlamda etki edecektir. İlk püf noktası tuzlu sudur. Tuzlu suda bekletilip o şekilde pişirilen kestaneler çok daha hızlı ve kolay bir şekilde pişecektir.
3Fırında kestane tarifi için ilk olarak tüm kestaneler iyice yıkanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır. Daha sonra bir süre kuruyan kestaneler bir bıçak yardımı ile ortalarından çizilmelidir.
4Çizme aşamasında kestaneler için özel olarak üretilmiş bıçakların kullanılması çok daha doğru olacaktır. Kesme işlemi sonra tüm kestaneler 2 litre su ve yarım çorba kaşığı tuzdan yapılmış sıvı karışımın içerisine atılmalıdır.
5Kestaneler bu suyun içerisinde ne kadar uzun süre beklerse piştikten sonra o kadar kolay soyulacaktır.
6En az 1 saat bu suda bekleyen kestaneler yağlı kağıt serilmiş bir fırın borcamına tek tek dizilmeli ve pişmeye bırakılmalıdır.
7Kestanelerin pişme süresi yapısına bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atılan kestaneler renk değiştirdikten sonra fırından alınmalıdır. Kabuklarının açılmış olmasına dikkat edilmelidir.
8Bu noktadan sonra yapılması gereken tek şey kestanelerin soyulmasıdır. Bunun için biraz soğumaları beklenmeli ve tüm kestaneler tek tek soyulmalıdır. Önceden tuzlu suda beklediği için hızla soyulacaktır. Soyulan kestaneler yenmeye hazırdır.
Fırında Kestane Videosu
