Soğuk havayı en güzel kılan yiyeceklerden olan kestane özellikle kış aylarında bolca tüketilmektedir. Kışın geldiğinin habercisi olan kestane genellikle sobaların üzerinde pişirilse de fırında kestane pişirme işlemi de yapılabilmektedir. Sobada pişirirken çizme dışında herhangi bir işlem yapmaya gerek yoktur ancak fırında kestane pişirileceğinde çizmeden önce yapılması gereken bazı işlemler vardır. Bu ayrıntılar kestanenin daha güzel pişmesini sağlarken tadı da soba da pişen kestaneler kadar güzel olmaktadır. Aşağıda fırında kestane kebap tarifi nasıl yapılır, öncesinde neler yapılır ayrıntılı olarak anlatılmıştır. Tarife göre birebir uygulanan işlemler sonunda pişen kestanenin tadına baktığınızda ne kadar güzel olduğunu göreceksiniz.
FIRINDA KESTANE TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER
- Yarım kilo kestane ( isteğe göre kilo sayısı artırılabilir )
- 1 kilogram su
- 1 tatlı kaşığında tuz
FIRINDA KESTANE TARİFİNİN YAPILIŞI
1Fırında kestane pişirirken özellikle küçük boy seçilen kestaneler bol su ile yıkanır. Bol su ile temizlenen kestanelerin üzeri bir bıçak yardımı ile 2 veya 3 yerden çizilir. Bu çizme işlemi kestanenin içinin pişmesini sağlayarak açılmasını kolaylaştırır.
21 kilogram su 1 tatlı kaşığı tuz ile karıştırılarak içine yıkanan ve çizilen kestaneler koyulur. Kestane koyulan tuzlu su kabı kenara alınarak ortalama 1 saat bekletilir.
31 saat sonunda kaptaki kestaneler sudan çıkarılarak fırın tepsisine güzelce dizilir. Fırın önceden 20 derece de açılarak fırının ısınması sağlanır.
4Tepsiye dizilen kestaneler fırına yerleştirilir ve sürekli olarak kontrol edilir. Kestane fırında yavaşça pişerek kabuklarını açtığında yanmadan fırından alınır. Pişme seviyesi kişiye göre ve zevke göre değişmektedir.
5Fırından çıkan sıcak kestanelerin kabukları soyulur ve ılık olarak servis edilir.
Fırında Kestane Nasıl Yapılır Videosu
Based on 1 Review(s)