Patates ve kıyma birbirine en çok yakışan malzemelerdendir. Kıyma patates ile lezzetlendirilerek daha doyurucu bir yemek haline getirilir. Patates püresi birçok yemeğin yanında yardımcı yemek olarak sunulabilmektedir. Patates püresi ve kıymanın bir arada fırınlanarak hazırlanmasına kıymalı patates ya da yalancı lazanya adı verilmektedir. Fırında üzeri kızarmış patates püresinin alt kısmında bulunan kıymanın eşsiz tadı ile konuklara muhteşem bir menü hazırlanabilir.
Fırında Kıymalı Patates Püresi Malzemeleri
- 5 adet patates
- 1 adet yumurta akı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı karabiber
- Kıyma İçin;
- 300 gr kıyma
- Yarım soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Fırında Kıymalı Patates Püresi Yapılışı
1Patatesler kabukları ile haşlanır. Tamamen haşlandıktan sonra kabuklar soyulur ve çatal ile ya da rondo yardımı ile patates püre haline getirilir.
2Püre içerisine yumurta akı, yumurta, tuz ve karabiber ilave edilerek homojen bir kıvam elde edilir.
3Kıyması için soğan yemeklik olacak şekilde doğranır. Sarımsaklarda temizlenip doğrandıktan sonra tereyağı koyulmuş olan tencere ocağa alınır.
4Soğanların rengi hafif pembe olunca kıyma ilave edilir ve kavrulur.
5Kavrulan kıyma içine domates ilave edilir. Domates suyunu çektikten sonra biber salçası, karabiber ve tuz ilave edilerek bir kaç dakika daha pişirme işlemi yapılır.
6Isıya dayanıklı fırın kabı içerisine önce kıyma yerleştirilir. Üzerine patates püresi her yere gelecek şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika patates püresi hafif kızarana kadar pişirme işlemi yapılır. Daha sonra sıcak şekilde servis edilir.