Fırında sigara böreği zahmeti az, lezzeti çok olan ve çocukların da dahil olmak üzere lezzetle tükettiği bir börek türüdür. İçine o an evde bulabileceğimiz ne malzememiz varsa koyup yapabileceğimiz böreklerden biridir. Bugün ise kıymalı sigara böreği tarifini verdim. Tarifini verdiğim bu güzel lezzet 5 kişilik olup 15-20 dakikalık hazırlama süresi ve 25-30 dakikalık bir pişirme süresi ile yaklaşık 40-50 dakikada hazırlanan bir börektir.
MALZEMELERİ
- 3-4 adet hazır yufka
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet domates
- 1 adet büyük boy soğan
- Tuz
- Karabiber
- Sıvı yağ
- İsteğe bağlı maydanoz
- SOSU İÇİN
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 çay bardağı süt
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- ÜZERİNE
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu veya susam
HAZIRLANIŞI
1 Öncelikle fırında sigara böreği için iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.
2Sırasıyla, soğan soyulup küçük bir şekilde doğranır.
3Domatesimizin kabukları soyulur ve küpler halinde küçük bir şekilde doğranır.
4İsteğe bağlı olarak maydanozumuz yıkanır ve gayet ince bir şekilde kıyılır.
5Malzemelerimizi hazırladıktan sonra bir tavaya az sıvı yağ koyarak soğanlarımızı kavurmaya başlıyoruz.
6Soğanlar bir müddet kavrulduktan sonra kıymamızı ilave edip iyice birbirinden ayrışana kadar kavuruyoruz.
7Üzerine domateslerimizi ekliyoruz.
8Tuz ve karabiberini de kattıktan sonra domatesimiz suyunu salıp tekrar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
9Pişirdik ve altını kapattıktan sonra maydanozumuzu ekleyip tüm malzemelerimizi harmanlıyoruz.
10SOSU İÇİN:
11Bir kasede süt, yumurta beyazını ve sıvı yağıda ekleyerek güzel bir şekilde çırpıyoruz.
12Sosunu da hazırladıktan sonra yufkaların sarılmasına başlıyoruz.
13Yufkalarımızı üst üste koyup, üçgen sekiz parçaya bölüyoruz ve elimizin altında olmayacak şekilde üst kenara koyuyoruz.
14Koyduğumuz yerden bir adet üçgen şeklindeki yufkamızı alıp üzerine sosumuzdan sürüyoruz.
15Geniş kısmına hazırladığımız harcımızdan koyuyoruz ve kenarlarını orta bölüme doğru toplayarak sarıyoruz. Fırında yapılacağı için sigara böreğine göre biraz daha büyük sarılmalıdır.
16Hazırlanan börekler pişirilme işlemine geçmeden önce; Tepsimize yağlı kağıt serilir ve böreklerimiz bu yağlı kağıt üzerine dizildikten sonra yumurta sarısı sürülüp susam veya çörek otu ile süslenir.
17Daha önceden 200 derecede ısıtılan fırınımıza böreklerimiz koyulur ve güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar kızartılır ve böreğimiz servise hazırdır.
Fırında Kıymalı Sigara Böreği Videosu
Based on 1 Review(s)