Yemek masalarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan böreklerin en güzel tariflerinden biri olan muska böreği, hem pratik yapılışı ile hem de tadı ile en çok beğenilen tariflerden biridir. Acil bir misafir geleceğinde ikram edecek hiçbir şey olmadığında pratik olarak hazırlanabilen muska böreğinin tarifi aşağıda anlatılmıştır.
FIRINDA PATATESLİ MUSKA BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1 kilo taze el açması yufka
- Yufkaların üzerine sürmek için sıvıyağ
- Böreklerin üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
- Yufka böreğinin iç harcı için gereken malzemeler;
- 4 tane orta boyda patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tane orta boy kuru soğan
- Maydanoz
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
FIRINDA PATATESLİ MUSKA BÖREĞİ TARİFİNİN YAPILIŞI
1İlk olarak muska böreğinin iç harcı hazırlanır. Bunun için patatesler haşlanır ve kabukları soyulur. Daha sonra bir çatal yardımı ile patatesler ezilir.
2Bir tavaya çok az sıvı yağ dökülerek 1 tane orta boy kuru soğan ince ince doğranır. Soğanlar ölene kadar kavrulduktan sonra salça da eklenerek kokusu gelene kadar kavrulur.
3Daha sonra haşlanan ve ezilen patatesler de tavaya eklenerek tüm baharatlar içine koyulur ve karıştırılır. 3 dakika kadar kavrulan harç ocaktan alınır ve maydanoz ince bir şekilde doğranarak içine eklenir.
4Yufkalar D şekline getirilerek 3 parmak kalınlığında olacak şekilde ince ve uzun şeritler halinde kesilir. Kesilen her bir şerit yufka ortadan ikiye ayrılır ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür.
5Yufkanın uç kısmına iç harçtan koyularak muska şeklinde sarılır ve son kısmı su ile ıslatılarak kapatılır. Yağlanan fırın tepsisine koyulan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve servis edilir.
Fırında Patatesli Muska Böreği Videosu
