Eğer çölyak hastasıysanız aldığınız gıdaların glütensiz olması gerekir. Bu en başta kulağa zorlayıcı ve ürkütücü gelse de zaman içinde kontrol edilebilir bir hal alabilir. Yediklerinize ve içtiklerinize dikkat ettiğiniz ve glütensiz besinleri tercih ettiğinizde bu problemi kontrol altında tutabilirsiniz. İşte bunun için de glütensiz tariflere ihtiyacınız olacak. Sözgelimi içli köfteyi çok seviyorsanız glüten içermeyen un ve glüten içermeyen irmik kullanarak da pekala içli köfte yapabilirsiniz. O halde sözü daha fazla uzatmadan en güzel glütensiz tariflerden birisi olan glütensiz içli köfte tarifine geçelim. Malzemeleri hazır edip Glütensiz İçli Köfte yapalım.
Glütensiz İçli Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- İç malzeme olarak 250 gram kıyma
- 1 adet kuru soÄŸan
- 1 tepeleme çorba kaşığı salça
- 3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- İri çekilmiş ceviz
- Karabiber
- Pul biber
- Dışı için 1 su bardağı glüten içermeyen irmik
- Yarım su bardağı mısır unu
- Bir miktar glütensiz un
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- Bir miktar soÄŸuk su
- Tuz
Glutensiz İçli Köfte Yapılışı
- Kuru soğanı incecik doğrayın ve sıvı yağ koyduğunuz tavada kavurun.
- Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurun ve kuru kalmaması için biraz su ekleyin.
- Baharatları, tuzu, dövülmüş cevizi ve ince kıyılmış maydanozu da kıymaya ilave edin, bir iki kez çevirin ve soğuması için kenara alın.
- Bu arada glütensiz irmiği 1 bardak soğuk suyla ıslatın. İrmik suyunu çekince mısır ununu, salçayı, baharatları ve tuzu ilave edip 10-15 dakika azar azar su ekleyerek iyice yoğurun.
- Hamur elinize aldığınızda dağılmıyorsa doğru yoldasınız demektir.
- Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartın ve baş parmağınızı hamurun merkezine alarak ve ara ara suya batırarak içi oyuk bir yuvarlak yapın.
- İçini oyarak ve limon şekli verdiğiniz hamura 1 tatlı kaşığı kıyma harcı koyun, kapatın ve yukarı doğru uzatın.
- Tüm içli köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra 1 bardak sıvı yağı derin bir tencerede kızdırın ve köfteleri kızartın.
İşte size nefis bir glutensiz tarif olan glütensiz içli köfteyi sunduk.
Afiyet olsun.
Glutensiz İçli Köfte Tarifi Videosu
