Özellikle yaz aylarında yanında mis gibi bir pilav ve cacık ile tam bir menü oluşturabileceğiniz en güzel yemeklerden biri olan bezelye yemeği büyük küçük herkesin bayılarak yediği bir lezzetlerden biridir. Ayrıca kolay yapımı ve ekonomik olması ile de tam bir kurtarıcı.
Bezelye yemeği için gereken malzemeler:
- 1 kilogram bezelye
- 250 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet yemeklik kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 adet küçük patates
- 2 adet olgun domates
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 2.5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 8-9 dal dereotu
- 2 bardak sıcak su
- Yeterince tuz ve karabiber
Bezelye yemeğinin yapılışı:
1Bezelye yemeğinin püf noktalarından biri etin kara suyunun çıkarılmasıdır. Eti direkt olarak ilave ettiğinizde yemeğiniz koyu renkli bir görüntü alır ve bu da hiç iç açıcı görünmez. Yapmanız gereken şey bezelye yemeği için etinizi bir tencereye alıp ağzı kapalı olacak şekilde kısık ateşte etin suyunun çıkmasını beklemek. Kuşbaşı etleriniz suyunu bırakıp tekrar çektikten sonra bir kenara alın.
2Yemeği pişireceğiniz tencereye kuru soğanı yemeklik olarak doğradıktan sonra sıvıyağı ve tereyağını ilave edip soğanları soteleyin.
3Sotelenmiş olan soğanlara daha önceden hazırlamış olduğunuz etleri de ilave edip bir kaç kez karıştırın.
4Domates salçasını da karışıma ilave edip kokusu çıkana kadar kavurup küp küp doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin. Ve domatesler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
5Havuçlarınızı ve patateslerinizi de minik minik doğrayıp karışımı bir kaç kez çevirin.
6Artık yıkanmış bezelyeleri de karışıma dahil edebilirsiniz.
7Önceden ısıtılmış su ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi de ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye alın. Bezelyeler yumuşayınca altını kapatın.
8Servis tabağına aldıktan sonra ince kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Havuçlu ve Patatesli Bezelye Yemeği Videosu
