İki renkli arpa şehriye pilavı tarifi malzemeleri
- 2 su bardağı arpa şehriyesi
- 3 su bardağı sıcak su
- 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ (tercih edilirse tereyağı da kullanılabilir)
- Tuz
- Karabiber
İki renkli arpa şehriye pilavı tarifi yapılışı
1İlk öncelikle geniş bir pilav tenceresine sıvı yağ konulur ve ocağın altı yakılarak tencere ocağın üstüne konulur.
2Tenceredeki sıvı yağ ısındıktan sonra 1 su bardağı arpa şehriye tencerenin içerisine ilave edilir ve rengi iyice değişmeye başlayıncaya kadar kavurulur.
3Tencereye konulan bir bardak arpa şehriyenin rengi değiştikten sonra ikinci bardak arpa şehriyesi tencere içerisine ilave edilir.
4Tenceredeki tüm arpa şehriyeler birlikte kısa bir süre daha karıştırılır.
5Son olarak sıcak su tencereye eklenerek tahta kaşıkla bir kez karıştırılır.
6Sıcak su eklendikten sonra tuz ilave edilerek tekrar bir kez karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak suyunu çekmesi için pişirilmeye devam edilir.
7İlk 10 dakikadan sonra ara ara suyun ne durumda olduğu kontrol edilebilir. Eğer ki dikkat edilmez ise dibinin tutma ihtimali vardır.
8Suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılarak iki renkli arpa şehriye pilavı demlenmeye bırakılır. Sıcak ocağın üstünde bırakılmamasında fayda vardır, sıcağın etkisiyle hala pişmeye devam edecektir.
9Kısa sürede soğumaması için demlenmesi amaçlı arpa şehriye pilavı bekletilirken bir sofra bezi ya da havlu ile sarılabilir.
10Bir süre demlenmesi için bekletilen arpa şehriye pilavı daha sonra sofraya getirilerek tabaklara konulduktan sonra servis edilebilir. Tercihe göre arpa şehriye pilavı tenceredeyken ya da tabaklara konulduktan sonra üzerine karabiber serpiştirilebilir.
İki Renkli Arpa Şehriye Pilavı Videosu
