İskilip Dolması Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 4 Ekim 2017 Ekleyen: admin


Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişme süresi: 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 kişilik

Çorum İskilip ilçesine ait olan özel bir yöresel yemek olan İskilip dolması aslında bir etli pilav yemeğidir. Hazırlık aşaması biraz zor olan ancak eşsiz lezzeti ile tüm zahmetlere değen meşhur İskilip dolması, normal bir pilavdan çok daha farklı ve özel lezzete sahiptir. Pişme süresi oldukça uzun olan ve bol et kullanılarak hazırlanan İskilip dolması yapımında kullanılan pirinçte farklıdır. Bu eşsiz lezzeti evlerinizde tatmak istiyorsanız eğer oldukça pratik olan bu tarif sizlere büyük bir kolaylık sağlayacak.

İskilip Dolması İçin Gerekli Malzemeler :

  • 1.5 kilogram et
  • 2 kilogram pirinç
  • 500 gr tereyağı
  • Yarım yemek kaşığı karabiber
  • 5 adet kuru soğan
  • 15 bardak kadar su
  • Tuz

İskilip Dolmasının Yapılışı :

1İskilip dolması için önce pirinci yarım saat kadar tuzlu suyun içerisinde bekletin ve daha sonra yıkayarak süzülmesini sağlayın.

2Bir tencerenin içerisine tereyağını ekleyin koyun ve içerisine 3 kaşık tuz ile yarım yemek kaşığı karabiber ve pirinçleri ilave edin. 5 dakika boyunca pirinci kavurun. Üzerine 1 bardak su ekleyin ve tencerenin ağzını kapatarak dinlenmesini bekleyin.

3Almış olduğunuz eti bir tencerenin içerisinde yağ ile kızartın. Daha sonra soğanları ince ince doğrayarak tencereye ilave edin. Diğer sıcak suyu içerisine dökün. Et kaynamaya başlayınca üstüne bir tepsi yerleştirin. Temiz bir torbanın içine pirinçleri koyun ve bu pirinçleri de tepsinin üstüne yerleştirin.

4Kapalı bir halde duran tencerenin kapağının kenarına hamurları yapıştırın. Parmak ebadında delik açarak kısık ateşte 4 saat kadar pişmesini sağlayın. İskilip dolması artık hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.

İskilip Dolması Tarifi Videosu

Özet
recipe image
Yemek Adı
İskilip Dolması Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman

Yorumlar

4 Ekim 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...