İslim Kebabı

Yayınlanma Tarihi: 10 Nisan 2017 Ekleyen: admin


Özet
Puan Ver →
Yemek Adı
İslim Kebabı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
no rating 0 Oy
islim-kebabi
Hazırlık süresi: 30 Dakika
Pişme süresi: 30 Dakika
Kaç Kişilik: 6

İslim Kebabı İçin Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet çarliston biber
  • 3 adet domates
  • Yarım kilo kıyma
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 4 adet domates
  • 4 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım su bardağı et suyu
  • Zeytinyağı

İslim Köfte Yapılışı:

14 adet patlıcanı ince uzun dilimler biçiminde kesin. Patlıcan dilimlerini 15 dakika kadar tuzlu su içerisinde bekletin. Sonra patlıcanları kurulayıp kızgın yağda çok fazla karartmadan kızartın. Kızarttığınız patlıcanları havlu kağıt koyduğunuz bir servis tabağına alarak fazla yağını süzdürün.

2Köftenin harcı için kıymayı, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, karabiber, kimyon ve tuzu, yumurtayı, galeta unu ve ince ince kıydığınız maydanozlarla birlikte iyice yoğurun. Hazırladığınız harçtan yumurta boyutunda parçalar kopararak yuvarlayın. Kızgın yağın içinde önlü arkalı kızartıp kenara alın.

3Köfteleri pişirdikten sonra kızartılmış iki patlıcan dilimini artı biçiminde tezgâha koyduktan sonra ortasına bir adet köfte yerleştirin ve patlıcanları üstüne kapatın. Birer parça domates ve biberi üzerine yerleştirin ve kürdan ile sabitleyin. 4-) Bütün patlıcanlar ile köfteleri böyle hazırladıktan sonra fırın tepsinize dizin. 5-) Üstüne hazırlamış olduğunuz sosu gezdirin.

4200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Sosu için; tencerenin içerisinde 1 yemek kaşığı zeytinyağını iyice kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, karabiber, tuz, pul biber ve yarım bardak et suyunu da üstüne ilave ederek ocağa kaynamaya bırakın. Kıvamı biraz yoğunlaştıktan sonra ocaktan alın.

İslim Kebabı Videosu

Yorumlar

10 Nisan 2017

Yorumlarınızı bekliyorum...