Kahvaltı sofralarımızın baş tacı, ekmeğin yerine tüketilen annelerimizin, büyüklerimizin ya da eşlerimizin yaptığı sıcacık, pofuduk hamur kızartması için sıraya geçiyoruz. Çocukluğumuzda sokakta acıkınca ellerimizde olan o mis kokulu hamuru hatırlayanlar tarif için hazırlanalım. Sabah tüm enerji ile güne merhaba diyenlerin midesine ziyaret çektireceği tarif için gereken,
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Alabildiğince un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Kızartma için 1 su bardağı sıvı yağ
Kahvaltılık Hamur Kızartması Yapımı Aşamaları
1Kahvaltılık hamur kızartmasının püf noktası yapılan hamurların kesinlikle yağ çekmemesidir. Derin ve temiz bir hamur yoğurma kabı alınır. Sırasıyla 1 yumurta ve 1 su bardağı yoğurt dökülür iyice çırpılır. Daha sonra Yarım su bardağı ay çiçek yağı eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
Bir serpme çay kaşığı tuz eklenir. Ve 1 paket kabartma tozu karışımın üzerine eklenir karıştırmaya devam edilir. Oluşan malzemeye alabildiğinde un eklenir. Yoğurma işlemi başlar hamur kulak memesi kıvamına gelmesi beklenir.
2Kulak memesi kıvamına gelen hamuru dinlenmesi için 5 dakika kadar bekletiyoruz. Oluşan hamurumuzu 6 eşit parçaya bölüp eşit bezeler oluşturuyoruz. Tezgâhın üzerine un serpip bir bezeyip alıp orta büyüklükte açıyoruz. Burada ki püf nokta açılan hamur ne kadar kalın olursa o kadar lezzetli ve yumuşak olmasıdır. Bütün bezeler bitene kadar açma işlemini gerçekleştiriyoruz hamura istediğimiz şekli veriyoruz.
3Diğer püf nokta küçük derin yapışmaz bir tavanın içine bir bardak sıvı yağ koyup kızartma işleminin başlatılması tava ne kadar derin ve küçük olursa hamurlar daha çok kabarır ve daha lezzetli sonuç alınır. Tüm hamurlar kızartılır ve servise hazırdır.
Kahvaltılık Hamur Kızartması Yapımı Videosu
