Çocukların severek yediği ve büyüklerinden çaylarını şenlendiren2bir tat var ki onun adı butik kurabiyedir. Herkesin evinde rahat bir şekilde yapabileceği Butik Kurabiye tarifi :
Malzemeler
- 200 gram kadar tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında iyice erimiş olmalı )
- 2 yumurta (oda sıcaklığında dinlendirilsin)
- 2 su bardağı kadar pudra şekeri
- 1 su bardağı kadar nişasta
- Kabın aldığı miktarda un
- 2 adet vanilya
- Az miktarda renkli şeker hamuru
- yapıştırma işlemi için su
Butik Kurabiyenin Yapılışı:
1Yumurta ve pudra şekerini alıp bir kapta yoğurmaya başlayın. Ardından yağ ve nişastanın yanında Alabildiği miktarda un ve vanilya elenerek eklenir.
2Kabarmaması için kabartma tozu eklenmez. Hamuru tam homojen bir kıvam alana kadar yoğurulur.
340 dk buzdolabında dinlendirilir. Yağlı kağıt arasına 2 cm kalınlığı kadar yer açılıp istenilen kalıplarla kesilir ve tepsiye alındıktan sonra kürdanla Kabarmaması için birkaç defa delinir.
4daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar takip ederek pişirilir. Kenarları kızarıncaya kadar. İstenirse bir kısmı saksı da yapılabilir. Saksı için yapılanlara çöp şiş saplanıp Fırında o şekilde pişirilir. Kurabiyelerin Soğumasının ardından Şeker hamuru biraz yoğrulur.
5kurabiyeleri kesilen kalıplarla şeker hamurlarını da kesip, kurabiyelerin üstüne yumurta fırçası yardımıyla hafif su serpip şeker hamuru yapıştırılır.
6kalıpla hamur üstüne baskı yapışır ve şekiller verilir. Küçük üçgenler kesilip papyonlar yapılır yine az miktarda suyla yapıştırılabilir, birbiri üstüne minik renkli top şeklinde nazar boncukları yapılabilir ve yine az miktarda su ile yapıştırılır.
7Kurabiye hamurunun içine kabartma tozu eklenip farklı şekiller yapılarak şeker hamuru bulunmadan da lezzetli bir kurabiye yapılabilir.
Kalpli Butik Kurabiye Tarifi Videosu
