Pastalar, börekler, kekler bizlerin vazgeçemediği ve en çok sevdiği tatlı çeşitlerinde baş sıraları çekiyor. Bu zamana kadar pasta börek yapmayanınız yoktur herhalde. Annelerden kalma tarifler, koşudan istenen tarifler derken, tarif defteri epey kabarmış durumda. Peki, içinde damla sakızı, dışında enfes bitter çikolatayla taçlandırılmış bir pasta denediniz mi hiç? Cevabınız hayır ise mükemmel lezzetiyle karakız pastasının tarifini verelim ve siz de tarif defterinizde yer açsanız iyi olur.
Karakız pastası için malzemeler:
- Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Şerbeti için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Kreması için:
- 1 paket damla sakızı(5 tane)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı un
- Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 1 paket bitter çikolata
Karakız pastası yapılışı:
1İlk olarak toz şeker ve suyu ocağa alıp kaynatın ve soğuması için bekletin.
2Keki için yumurta ve şekeri kremsi bir hal alana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam edin.
3Ayrı bir kapta kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu harmanlayıp hazırladığınız karışımın içerisine eleyerek dökün. Yeniden 2 dakika kadar çırpın.
4Yağlamış olduğunuz borcama karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında takriben 30 dakika pişirin. Fırın ayarınıza göre bu süre azalabilir veya artabilir. Kek fırından çıkınca soğumaya bırakın. Kekin üzerine kürdanla delikler açın. Soğumuş kekin üzerine hazırladığınız soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
5Kreması için damla sakızı hariç tüm malzemeleri harmanlayıp ocağa alın. Yoğunlaşmaya başlayınca döverek ufak parçalara ayırdığınız damla sakızını ilave edin ve karıştırın. Ocağın altını kapatın. 5 dakika dinlendirin.
6Kremayı daha önceden şerbetlediğiniz kekin üzerine dökün ve yayın.
7Üzeri için isterseniz bitter çikolatayı benmari usul eritip kekin üzerine dökebilirsiniz. İsterseniz de çikolatayı hindistan cevizi ile birlikte rondodan geçirip kekin üzerine serpebilirsiniz.
Karakız Pastası Yoğun Çikolatalı
