Yumuşak ve lezzetli poğaçalardan biri olan Karaköy poğaçası en çok dikkat çeken özelliği üzerinde çatal ile şekil verilerek yapılmasıdır. Karaköy poğaçası tarifi sade yapılacağı gibi ayrıca peynirli ya da farklı iç harcı ile de yapılabilir. Sade daha çok tercih edildiğinden yanında peynir, domates ve zeytin ile beraber bir bardak çay ile ikram edilebilir.
Karaköy Poğaçası Malzemeleri
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yumurta
- 1 paket kuru maya
- 5 su bardağı un
Karaköy Poğaçası Yapılışı
1Ilık süt içerisine kuru maya ve şeker ilave edilerek 5 dakika bu şekilde bekletilir. Maya tamamen erimiş olmalıdır. Ilık süt hamurun çok çabuk mayalanmasını sağlayacaktır.
2Oda sıcaklığındaki tereyağı ve sıvı yağ bir kaba alınır.
31 yumurta sarısı ayrılarak diğer yumurtalar kaba eklenir.
4Daha sonra tüm malzemeler kap içerisine alınarak yoğrulmaya başlanır.
5Hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğrulur ve 20 dakika bekletilir.
6Dinlemiş hamur avuç içi büyüklüğünde parçalar halinde fırın tepsisi üzerine dizilir. 10 dakika bu şekilde hamur tekrar dinlendirilir.
7Başlangıçta ayrılan yumurta sarısı poğaçaların üzerine sürülür ve çatal yardımı ile çarpı işareti koyularak fırına verilir.
8Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında poğaçaların üzeri kızara kadar pişirme işlemi yapılır. Fırından çıkarılan poğaça üzerine nemli bezli örtülür ve ilk sıcağı alınır Daha sonra ılık bir şekilde servise hazır hale getirilir. Karaköy poğaçası servis ederken çay ile ikram edilebilir. Ayrıca iç harçlı poğaça yapılacaksa malzemenin soğuk olarak poğaça içerisine koyulması gerekir.
Karaköy Poğaçası Videosu
Based on 1 Review(s)